Pastel de Güicoy Sazón. Como pueden ver, es un pastel tamaño familiar, que al combinarlo con canela, nuez moscada y un toquecito de ron, es perfecto para dar inicio al mes patrio! Guatemalan Squash Cake. As you can see, this is a gorgeous (and big cake), that paired with cinnamon, nutmeg, vanilla and a touch of rum, is perfect to start for our Guatemalan celebrations.