Materials *chocolate cake mix *vanilla cake mix *2 large bowls *1 round pan Prepping To make the cake you will need to take one spoonful of vanilla then rotate to chocolate and drop the batter right in the middle. Once you have filled up the whole pan like in the picture bake the cake at 350 degrees and bake until done.
抖音火 - 日式輕乳酪蛋糕㊙️kumo同款大師配方入口即化 📝配方(六寸): Kiri奶油芝士 200g 牛奶 130g 蛋黃 3個 細砂糖 15g 玉米淀粉 15g 低筋面粉 10g 黃油 40g --------------- 蛋白 3個 細砂糖 30g 檸檬汁幾滴 🔸做法: 1、準備: 奶油奶酪隔熱水軟化。蛋白拿去稍微冷凍至邊緣出現冰渣,這個狀態打發蛋白更穩定。 2、奶酪糊: 將牛奶,蛋黃,糖,玉水淀粉,低筋面粉混合均勻,隔水或者小火邊加熱邊攪拌至濃稠。趁熱放入黃油攪拌均勻,過篩。然后分次加入軟化的奶酪,攪拌均勻,冷卻至室溫,備用。 ❋加熱過程中出現少量結塊、顆粒,是正常的,過篩之后就會很細膩。 3、蛋白: 蛋白加檸檬汁和細砂糖打發至濕性發泡,提起打蛋器,頂端呈大彎鉤。 4、混合: 奶酪糊用蛋抽再攪拌幾下,攪拌只順滑,與1/3蛋白混合翻拌均勻,再混合剩下的蛋白,翻拌均勻。模具內墊油紙,倒入蛋糕糊,活底模需要用錫紙包起來,防止漏水。 5、水浴法烘烤: 參考溫度:烤箱預熱220℃,烤盤中加入1cm左右的水,放入蛋糕烤10分鐘定型,轉130℃烤50 min。烤好冷卻至不燙手脫模,放進冰箱冷藏。 🌟如果烘烤過程中,即將開裂,可以把烤箱門開個縫隙,稍微降溫。 | Facebook
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