Colombian breakfast soup...warm and delicious! Change to potatoes to sweet potatoes and its perfect!

Nourishing Colombian Breakfast Soup Yummy for brinner for sure. Never really put the time into making breakfast too often -even though I should be. Definitely a new comfort food

Te enseño como preparar una deliciosa sopa de conchitas o sopa aguada, reconfortante, deliciosa y uno de los básicos en las casa mexicanas. Te encantará!

Sopa de conchitas

Te enseño como preparar una deliciosa sopa de conchitas o sopa aguada, reconfortante, deliciosa y uno de los básicos en las casa mexicanas. Te encantará!

Chocolate, arepas y quesito! Had this a couple of times in Bogota and  thought it was weird.  A few months later, I craved it.

Chocolate, arepas y quesito! Had this a couple of times in Bogota and thought it was weird. A few months later, I craved it.

Y seguimos otro delicioso sancocho! Hay tantas manera de prepararlo, ésta receta por ejemplo es otra variación del sancocho de la región del Tolima. Esta preparación tiene algunas particularidades, no lleva papa, lleva yuca y auyama (zapallo, calabaza, butternut squash) en pedazos, el plátano verde (macho) se parte en trocitos con los dedos, dicen que para evitar que se ponga negro y la verdad es que recuerdo que mi abuelita nunca usaba cuchillo, lo troceaba con los dedos.

Sancocho con Cola de Res

Sancocho is a very typical colombian dish. It is usually cooked for festivities in huge pots (so that everyone can be fed) and contains a whole variety of ingredients like corn, meat and veggies.

Actualmente se preparan con harina de maíz amarillo precocido, harina de trigo, mantequilla, cuajada, quesillo, queso campesino, leche entera o una preparación de agua con leche, sal y panela rallada. Una de las características principales y que la hace diferente es que la arepa queda un poco dulce. Se pueden cocer en una plancha caliente, en una sartén o al horno pero si tienen la oportunidad de hacerlas en fogón le leña, quedan con un sabor espectacular así que manos a la obra!

Arepas Boyacenses

Actualmente se preparan con harina de maíz amarillo precocido, harina de trigo, mantequilla, cuajada, quesillo, queso campesino, leche entera o una preparación de agua con leche, sal y panela rallada. Una de las características principales y que la hace diferente es que la arepa queda un poco dulce. Se pueden cocer en una plancha caliente, en una sartén o al horno pero si tienen la oportunidad de hacerlas en fogón le leña, quedan con un sabor espectacular así que manos a la obra!

Arepas de Yuca (Cassava Arepas)

Arepas de Yuca

These Arepas de Yuca are delicious as a side dish or paired with hot chocolate for breakfast or an afternoon snack.

Sabajón.

Sabajón Colombiano

To celebrate this years Mother's Day, I thought I would introduce you to one of my mom's favorite drinks, Sabajón Colombiano. Sabajón is the Colombian version

Sudado de Carne (Colombian Beef Stew)

Sudado de Carne (Colombian Beef Stew)

A Colombian beef stew is one of my favorite comfort foods, especially when it's really cold outside.

Carne Borracha

This beef recipe was one of my Grandpa's favourites. He used to cook it on the barbecue, but it's equally tasty under the grill as well.

Receta para preparar Chicharrones colombianos con instrucciones e ingredientes de Cocina33 en Cocina33

Receta para preparar Chicharrones colombianos con instrucciones e ingredientes de Cocina33 en Cocina33

Pan Blandito Colombiano (Colombian Soft Bread) |mycolombianrecipes.com

Pan Blandito Colombiano

You may be familiar with the horror stories around me and homemade bread baking. But every now and then I manage to pull one off and it gives me hope!

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