RISSOTO

Smooth and creamy mushroom risotto that is easy to make and just packed with flavour through the use of fresh and dried mushrooms!

barefoot contessas spring green risotto | a cup of mascarpone

Fondente di cipollotto Fare un mirepox di odori con sedano, carote e cipolle. Aggiungere i cipollotti tagliati finissimi e cuocere per 30 minuti aggiungendo del brodo vegetale. Mousse Preparare una besciamella con latte, panna e farina aggiungendovi

Un capolavoro da gustare...sicuramente per l'abbinamento della pera con il vino rosso. Non l'avevo mai provato, ma lei mi ha dato l'is...

Adoro la zucca, ed ancora di più adoro i risotti!! Questo è uno dei miei preferiti, perchè riunisce in un unico piatto le mie due grandi passioni!! Ingredienti per 4…

I'm counting down the days of work left this week. Why do I only have three days left? The reason is simple, come Friday at 8:00 am boyfriend and I will be winging our way to Seattle! After a five hour flight from JFK to the west coast, we'll be heading to the port and boarding another cruise ship! It's like 2012 is the year of the cruise vacation for us. I'm thinking of booking us a Greek Isles cruise in the fall just to round out the year of sailing. This time, boyfriend and I are heading…

It is like Spanish rice amp’d up. Once you have it, you will want it again and again.

Siamo nel pieno del zucca-time, e come farne a meno? Le incontri ovunque nei banchi dei mercati, dai verdurai, su tavole decorate a tema e trionfo dei trionfi: nei piatti cucinate in mille modi, ossessive nel loro caldo colore arancio, così ruvide e incerte dal di fuori, morbide e vellutate dopo esser passate per pentole padelle e forni. Con la zucca le ho provate tutte, nel senso che ogni sua preparazione mi conquista...a parte il risotto. In questo caso dopo un frugale assaggio al DO' di…

Gli oatmeal raisin cookies, biscotti all’avena e uvetta sono tipici statunitensi, in particolare di Boston nel Massachusetts; croccanti, rustici e golosi, adatti all’inzuppo ma anche ad essere sgranocchiati così in purezza!

Preparare la crema di zucca privando la verdura della pelle e dei semi. Tagliarla a pezzi e metterla a cuocere in forno a vapore. Una volta cotta, eliminare l'acqua in eccesso eventualmente formatasi e frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.