Sabores e ingredientes de Ocio Autóctona Bogotá

Sabores e ingredientes que se utiliza en la cocina de Ocio Restaurante en Bogotá, productos autóctonos de comunidades indígenas y afro de nuestro país.
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Panceta con salsa de tucupi

Panceta con salsa de tucupi

OCIO | Cocina Autóctona Colombiana

OCIO | Cocina Autóctona Colombiana

Ajíes Bases para las salsas.

Ajíes Bases para las salsas.

Arroz titote  para acompañar nuestro pescado con hierbas de azotea!

Arroz titote para acompañar nuestro pescado con hierbas de azotea!

Uno de nuestros ingredientes favoritos

Uno de nuestros ingredientes favoritos

Preparando nuestra propia pasta.

Preparando nuestra propia pasta.

Estados del tucupí

Estados del tucupí

Cilantros de nuestra tierra

Cilantros de nuestra tierra

Tucupí, caldo fermentado de la yuca brava

Tucupí, caldo fermentado de la yuca brava

Le damos la bienvenida a otro ingrediente más que llega a nuestra despensa, gracias al conocimiento transmitido por nuestros indígenas #amazoniacolombiana, aceite de CHONTADURO, extraído en caliente.

Le damos la bienvenida a otro ingrediente más que llega a nuestra despensa, gracias al conocimiento transmitido por nuestros indígenas #amazoniacolombiana, aceite de CHONTADURO, extraído en caliente.

Sabores de nuestra tierra en una sola mesa.

Sabores de nuestra tierra en una sola mesa.

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