Arroz con pollo

Tanto el arroz como el pollo, ofrecen una infinidad de combinaciones y preparaciones diferentes por separado, y una muestra, es la combinación de estos dos ingredientes principales en la receta de arroz con pollo que estamos a punto de desvelar. Es un placer para nosotros compartir nuestra receta de arroz con pollo, en concreto arroz con pechuga de pollo, para ver la receta completa y otras más, visita www.recetadepollo.com
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Emplatado de la receta de Arroz con pollo - en Recetadepollo.com

Emplatado de la receta de Arroz con pollo - en Recetadepollo.com

13.1. Cuando tengamos el vino reducido, le añadimos 3 cuartas partes del caldo de pollo, reservando algo para más tarde, para entendernos, reservamos un vaso de caldo y el resto lo añadimos a nuestro plato,

13.1. Cuando tengamos el vino reducido, le añadimos 3 cuartas partes del caldo de pollo, reservando algo para más tarde, para entendernos, reservamos un vaso de caldo y el resto lo añadimos a nuestro plato,

18. Tapamos nuestra cazuela de arroz con pollo con un trapo de cocina limpio, o en su defecto, con papel de cocina y lo dejamos reposar durante 5 minutos.

18. Tapamos nuestra cazuela de arroz con pollo con un trapo de cocina limpio, o en su defecto, con papel de cocina y lo dejamos reposar durante 5 minutos.

8 y 9. Seguidamente añadimos el pollo, cortado en trozos, pimienta al gusto (si es para los niños no echéis mucha) y una pizca de sal. Dejamos hacer el pollo durante unos 8-9 minutos, para que se dore un poco y coja color. En este punto, podremos observar como en el fondo de la cazuela vamos acumulando restos de las verduras y el pollo, esto es fundamental para dar un muy buen sabor a nuestro arroz con pollo.

8 y 9. Seguidamente añadimos el pollo, cortado en trozos, pimienta al gusto (si es para los niños no echéis mucha) y una pizca de sal. Dejamos hacer el pollo durante unos 8-9 minutos, para que se dore un poco y coja color. En este punto, podremos observar como en el fondo de la cazuela vamos acumulando restos de las verduras y el pollo, esto es fundamental para dar un muy buen sabor a nuestro arroz con pollo.

1, 2 y 3. Cortamos en primer lugar los pimientos, sugerimos que sea en tiras.  Picamos la cebolla muy fina. Receta de Arroz con pollo - verduras cortadasPelamos y picamos finos los ajos

1, 2 y 3. Cortamos en primer lugar los pimientos, sugerimos que sea en tiras. Picamos la cebolla muy fina. Receta de Arroz con pollo - verduras cortadasPelamos y picamos finos los ajos

4. Echamos en una cazuela (también puedes utilizar una paellera), 6 o 7 cucharadas de aceite de oliva (si es virgen mucho mejor) y la ponemos a calentar.

4. Echamos en una cazuela (también puedes utilizar una paellera), 6 o 7 cucharadas de aceite de oliva (si es virgen mucho mejor) y la ponemos a calentar.

5. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los pimientos y los dientes de ajo pelados y picados. Y Salteamos durante 3 o 4 minutos.

5. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los pimientos y los dientes de ajo pelados y picados. Y Salteamos durante 3 o 4 minutos.

6. Si aún no has cortado las pechugas de pollo en trozos, es el momento de hacerlo.

6. Si aún no has cortado las pechugas de pollo en trozos, es el momento de hacerlo.

7. Después de saltear los pimientos con los ajos, añadimos la cebolla bien picada y la dejamos otros 3 o 4 minutos.

7. Después de saltear los pimientos con los ajos, añadimos la cebolla bien picada y la dejamos otros 3 o 4 minutos.

10.2. Aprovechamos que el pollo se está haciendo, para ir pelando los tomates, quitándoles las semillas y picándolos finamente.

10.2. Aprovechamos que el pollo se está haciendo, para ir pelando los tomates, quitándoles las semillas y picándolos finamente.

10.1. Un consejo muy práctico para pelar los tomates: pon en un cazo agua a hervir, cuando rompa el hervor hecha con cuidado el tomate, déjalo durante 20-30 segundos, sácalo con mucho cuidado, y pélalo, la piel saldrá sola.

10.1. Un consejo muy práctico para pelar los tomates: pon en un cazo agua a hervir, cuando rompa el hervor hecha con cuidado el tomate, déjalo durante 20-30 segundos, sácalo con mucho cuidado, y pélalo, la piel saldrá sola.

11. Una vez el pollo ha terminado añadimos el tomate picado y dejamos cocinar durante unos 5 minutos.

11. Una vez el pollo ha terminado añadimos el tomate picado y dejamos cocinar durante unos 5 minutos.

12. Ahora echamos el vino, y dejamos que se evapore el alcohol y se consuma, más o menos a la mitad. Esto lo hacemos a fuego medio, no muy fuerte, para que no se consuma en exceso y el pollo vaya absorbiendo lentamente los aromas de vino.

12. Ahora echamos el vino, y dejamos que se evapore el alcohol y se consuma, más o menos a la mitad. Esto lo hacemos a fuego medio, no muy fuerte, para que no se consuma en exceso y el pollo vaya absorbiendo lentamente los aromas de vino.

13.2. junto con una cucharada de postre de colorante alimenticio. Removemos y dejamos hervir en el fuego.

13.2. junto con una cucharada de postre de colorante alimenticio. Removemos y dejamos hervir en el fuego.

14. En el momento en el que el caldo empieza a hervir, añadimos nuestro arroz. Y removemos bien para repartir por toda la cazuela.

14. En el momento en el que el caldo empieza a hervir, añadimos nuestro arroz. Y removemos bien para repartir por toda la cazuela.

15 y 16. Durante los primeros 4 minutos vamos removiendo el arroz, y pasado este tiempo probamos y vemos cómo vamos de sal, si es necesario, es el momento de añadir otra pizca. Dejamos a fuego medio, sin remover el arroz, durante unos 15 minutos. Si estamos utilizando guisantes frescos, es el momento de añadirlos, si son de lata, esperamos y los añadimos en el último momento, como un minuto antes de retirar el arroz del fuego.

15 y 16. Durante los primeros 4 minutos vamos removiendo el arroz, y pasado este tiempo probamos y vemos cómo vamos de sal, si es necesario, es el momento de añadir otra pizca. Dejamos a fuego medio, sin remover el arroz, durante unos 15 minutos. Si estamos utilizando guisantes frescos, es el momento de añadirlos, si son de lata, esperamos y los añadimos en el último momento, como un minuto antes de retirar el arroz del fuego.

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