Es una de las sopas más típicas, más deliciosas y más económicas de preparar. Cuando hablo de éste tipo de preparaciones tan nuestras, me remonto a los bellísimos paisajes boyacenses, mi papá es de ese departamento, de un pueblito llamado Samacá. Pienso en nuestros campesinos, hombres dedicados al campo y su tierra, sus niños con cachetes rojos y caras felices y mujeres fuertes, dedicadas a sus labores del hogar y a cocinar en su fogón de leña que a todo le da un sabor tan especial.

Cuchuco de Trigo con Espinazo

Este maravilloso tubérculo, nos da energía y tiene grandes aportes nutricionales. Es un alimento que se digiere rápido, no contiene grasa y es muy bajo en azúcares. La papa, es originaria de Sur América. Indígenas que vivían alrededor del Lago Titicaca, comenzaron su cultivo y de ahí, se fue expandiendo a lo largo de la Cordillera de Los Andes. Luego fue llevada a Europa por los españoles y no precisamente por su valor comestible, sino para estudios botánicos.

Papas Chorreadas

Este maravilloso tubérculo, nos da energía y tiene grandes aportes nutricionales. Es un alimento que se digiere rápido, no contiene grasa y es muy bajo en azúcares. La papa, es originaria de Sur América. Indígenas que vivían alrededor del Lago Titicaca, comenzaron su cultivo y de ahí, se fue expandiendo a lo largo de la Cordillera de Los Andes. Luego fue llevada a Europa por los españoles y no precisamente por su valor comestible, sino para estudios botánicos.

La Changua sí que es uno de los platos típicos Colombianos infaltables para el desayuno más que todo en el centro del país. Mi abuelita la preparaba con bastante frecuencia, ella tenía una docena de niños y para alimentarlos, tenía que hacer cosas fáciles, rápidas, que alimentaran y que alcanzaran para todos! Además lleva ingredientes que siempre tenemos en casa. Era sin lugar a dudas, una de las cosas que más le gustaban a mi abuelito Vicente.

Changua

La Changua sí que es uno de los platos típicos Colombianos infaltables para el desayuno más que todo en el centro del país. Mi abuelita la preparaba con bastante frecuencia, ella tenía una docena de niños y para alimentarlos, tenía que hacer cosas fáciles, rápidas, que alimentaran y que alcanzaran para todos! Además lleva ingredientes que siempre tenemos en casa. Era sin lugar a dudas, una de las cosas que más le gustaban a mi abuelito Vicente.

Crema de Plátano Verde

Crema de Plátano Verde

Esta sopa crema de espinaca es ideal para el invierno y una buena forma de cuidarse. Hecha con espinaca, cebolla y ajo. Los ingredientes que vamos a utilizar: 2 atados de espinaca 2 cebollas Aceite de oliva c/n 2 dientes de ajo Sal y pimienta Tomillo 300 cc de caldo 3 cucharadas de crema de…

Esta sopa crema de espinaca es ideal para el invierno y una buena forma de cuidarse. Hecha con espinaca, cebolla y ajo. Los ingredientes que vamos a utilizar: 2 atados de espinaca 2 cebollas Aceite de oliva c/n 2 dientes de ajo Sal y pimienta Tomillo 300 cc de caldo 3 cucharadas de crema de…

Esta sopa crema de espinaca es ideal para el invierno y una buena forma de cuidarse. Hecha con espinaca, cebolla y ajo. Los ingredientes que vamos a utilizar: 2 atados de espinaca 2 cebollas Aceite de oliva c/n 2 dientes de ajo Sal y pimienta Tomillo 300 cc de caldo 3 cucharadas de crema de…

Esta sopa crema de espinaca es ideal para el invierno y una buena forma de cuidarse. Hecha con espinaca, cebolla y ajo. Los ingredientes que vamos a utilizar: 2 atados de espinaca 2 cebollas Aceite de oliva c/n 2 dientes de ajo Sal y pimienta Tomillo 300 cc de caldo 3 cucharadas de crema de…

Receta de tarta de nueces y chocolate

I am in dessert mode again.Here is something a little different called Maple Pecan Pie. This is made with Jamaican Rum.

Esta sopa crema de espinaca es ideal para el invierno y una buena forma de cuidarse. Hecha con espinaca, cebolla y ajo. Los ingredientes que vamos a utilizar: 2 atados de espinaca 2 cebollas Aceite de oliva c/n 2 dientes de ajo Sal y pimienta Tomillo 300 cc de caldo 3 cucharadas de crema de…

Esta sopa crema de espinaca es ideal para el invierno y una buena forma de cuidarse. Hecha con espinaca, cebolla y ajo. Los ingredientes que vamos a utilizar: 2 atados de espinaca 2 cebollas Aceite de oliva c/n 2 dientes de ajo Sal y pimienta Tomillo 300 cc de caldo 3 cucharadas de crema de…

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