719 likes, 16 comments - frgaudry on November 8, 2021: "🎙 La minute #onvadéguster ▪︎ Son anthologie de 1500 recettes, Andrée Zana-Murat l'a voulue complète, familiale, accessible. Un "vrai livre de cuisinière", un ouvrage de référence pour ses classiques du répertoire, ses petits plats du quotidien et ses tours de mains magiques, à l'image de cette vinaigrette irrésistible... Pour une belle salade 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile végétale) Dans un petit bocal avec couvercle, verser tous les ingrédients. Ferme le couvercle et secouer vigoureusement. Vous obtenez une texture nappante, entre rondeur et acidité, avec les notes umami de la sauce soja qui joue les exhausteurs de goût et qui fournit la parfaite dose de sel. 📚 Le livre de cuisine @zanazanamu @editionsalbinmichel 📷 Vincent Lappartient ➡️🎧 La leçon de cuisine d'Andrée Zana-Murat, une émission à (ré)écouter en #podcast sur @franceinter".
