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Prepara esta deliciosa receta tradicional de un mole de olla con un ligero twist: ¡le añadimos tuétano! Te garantizo que este platillo enamorará a todos.
Ingredients
Ingredients
• 1 kg. Chambarete de Res
• 2 piezas Tuétanos pequeños
• 1 Cebolla (picada finamente)
• 3 ajos (picados finamente)
• 2 hojas Laurel
• 2 Elotes (partidos en 4)
• 1 Chayote (picado en cubos)
• 1 Calabaza (picada en medias lunas)
• 3 Zanahorias (picadas en rodajas)
• 10 Papas cambray (picadas en cuartos)
• 170 g. Ejotes
• 2 Chiles anchos (hidratados y desvenados)
• 3 Chiles pasilla (hidratados y desvenados)
• 1 Ajo
• 1/2 cebolla blanca
• 1 Jitomate
• 2 ramas Epazote fresco
• c/n Sal en grano
• 2 L. Fondo de res
• cebolla blanca picada
• Chile serrano picado
• Cilantro picado
• Limones