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Coditos al chipotle con pollo | Receta paso a paso

Published on January 27, 2022
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Cook Time: 80 minutes
Serving Size: 12 servings
INGREDIENTES:
  • agua
  • 1 1/2 tazas de pasta de coditos
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 2 tazas de crema ácida
  • 1/2 tazas de chile chipotle
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos
  • 1 cucharada de polvo de ajo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
  • Calienta una olla con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal y cocina los coditos hasta que estén al dente. Cuela y reserva.
  • Licúa la leche, con la crema ácida, el chile chipotle y el ajo.
  • Calienta una ollita profunda con la mantequilla, cocina el pollo y sazona con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que esté cocido por completo.
  • Agrega la salsa que licuaste previamente y los quesos, cocina hasta que se fundan. Mezcla los coditos cocidos y cocina 1 minuto más sólo para integrar. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
  • Sirve y disfruta.

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