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Ensalada con garbanzos, aguacate y atún
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Ensalada de garbanzos con atún y aguacate


clock
15 minutes
Ingredients
∙ Makes 2
Ingredients
  • Aderezo de limón con mostaza y cilantro:
  • El jugo de 1 limón grande, aproximadamente ¼ taza de jugo de limón
  • 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la ensalada de garbanzos con atún:
  • 1 lata (15 onzas o 425 gramos) de garbanzos cocidos
  • 1 lata (5 onzas o 140 gramos) de atún
  • ½ cebolla roja mediana, picada en cubitos
  • 2 tomates maduros medianos, cortados en cubitos
  • 1 aguacate, pelado y sin hueso, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • Para servir:
  • Hojas de lechuga y galletas saladas o pan tostado

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