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Tarta de galleta corazón

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Tarta de galleta corazón

Published on June 6, 2022
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Cook Time: 90 minutes
Serving Size: 6 servings
Masa de tarta
    Ingredientes:
    • 80 g de mantequilla sin sal
    • 45 g de azúcar en polvo
    • Una pizca de sal
    • 20g de caniche de almendras
    • 30g de huevos batidos
    • 130 g de harina para pasteles
    • 20 g de harina de pan
    • 10 g de cacao en polvo
    Instrucciones:
    • Prepara la masa tarta con anticipación.
    • En un tazón, combine la mantequilla sin sal, el azúcar en polvo y la sal. Mezclar bien.
    • Incorpora el caniche de almendras.
    • Agregue los huevos batidos y mezcle hasta que esté bien combinado.
    • Agregue la harina para pastel y la harina para pan. Doblar y mezclar ligeramente con una espátula.
    • Una vez hecha la masa, tome un puñado y déjela a un lado como Masa simple.
    • Agregue cacao en polvo a la masa restante y mezcle bien.
    • Déjelo a un lado como la masa de cacao.
    • Use un rodillo para extender cada masa. Deje reposar en el frigorífico.
    • Corta la masa normal con cortadores en forma de corazón.
    • Muele las hojas de té Earl Grey en trozos finos.Unte el aro de
    tarta redondo con mantequilla.
    • Corta la masa de cacao con un cortador en forma de corazón.
    • Rellena los agujeros con la masa normal en forma de corazón.
    • Estirar la masa con un rodillo.
    • Coloque la masa de cacao en la parte inferior del anillo de pastel redondo (untado con mantequilla). Rellena los lados del anillo con la masa de corazón del paso 13.
    • Recorta el exceso de masa y perfora la masa inferior con un tenedor.
    • Con una brocha de repostería, aplique los huevos batidos a la masa del fondo. Hornee en el horno a 190 ° C durante 15 minutos y haga la base de tarta.
    • En una olla, combine la crema espesa y las hojas de té Earl Grey.
    • Llevar a ebullición y apagar el fuego. Deje reposar hasta que se enfríe.
    • Vierta la mezcla en la base de la tarta y hornee en el horno a 160 ° C durante 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
    • Cortar la tarta y cubrir con crema batida, tomillo y migas de galleta.
    Relleno de queso Earl Grey Tea
      Ingredientes:
      • 130 ml de crema espesa
      • 10g de hojas de té Earl Grey
      • 250g de queso mascarpone
      • 10 g de almidón de maíz
      • 50 g de azúcar de caña
      • 2 huevos
      instrucciones:
      • En un tazón, mezcle el queso mascarpone, la maicena y el azúcar de caña. Agregue los huevos y el té con leche gris Earl del paso 17. Mezcle bien.
      Coberturas
        Ingredientes:
        • Crema batida, según sea necesario
        • Tomillo, según sea necesario
        • Migajas de galletas, según sea necesario

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