When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Buñuelos de Viento

Choose board
Save
17292

Buñuelos de Viento

Published on October 27, 2021
CUKit! avatar link
551.3k followers
Cook Time: 5 minutes
Serving Size: 40 servings
Ingredientes
  • Harina de Trigo "000" 150 Gr.
  • Agua 250 Ml.
  • Manteca 50 Gr. (mantequilla)
  • Huevo 5 u.
  • Polvo de Hornear 10 Gr.
  • Ralladura de Medio Limón
  • Sal 1 Cdita.
  • Aceite para Freír
  • Azúcar para Rebozar
Procedimiento
  • Colocar en una olla el agua, manteca, sal y llevar a hervor.
  • En un bowl colocar la harina, polvo de hornear y ralladura de medio limón.
  • Una vez que el hierve el agua, agregar la harina a la olla y comenzar a mezclar con una cuchara de madera hasta formar una masa.
  • Seguir mezclando hasta que se vuelva mas firme y se despegue de las paredes de la olla.
  • Retirar del fuego y colocar la masa en un bowl. Abrir la masa (desgarrando con la cuchara) y dejar entibiar.
  • Una vez que la masa no quema al tacto, comenzar a incorporar los huevos de a uno.
  • Agregar el huevo y mezclar intensamente para incorporarlo. Repetir con todos.
  • Debemos obtener una masa cremosa.
  • Calentar abundante aceite en una olla.
  • Con una cuchara tomar una porción de masa y sumergir en el aceite caliente con la ayuda de otra cuchara.
  • Freír hasta dorar.
*Durante la cocción girar los buñuelos, si hace falta, para lograr una cocción más pareja.
  • Una vez dorado, colocar en un bowl y cubrirlos de azúcar. Es importante hacer esto con los buñuelos aún calientes para que el azúcar se adhiera mas fácilmente.
  • Listo!! Ya están listos los buñuelos para disfrutarlos solos o rellenarlos con lo que más te guste!!

Comments

More like this