Skip to content
Search for easy dinners, fashion, etc.
When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.
Log in
Sign up
南淡路産猪豚のロートロのサルティンボッカ風 山根 大助シェフのレシピ | シェフごはん | レシピ | シェフのレシピ, レシピ, 料理 レシピ
Make it
Save
chefgohan.gnavi.co.jp
南淡路産猪豚のロートロのサルティンボッカ風 山根 大助シェフのレシピ | シェフごはん
20min
南淡路産猪豚のロートロのサルティンボッカ風 - 山根 大助シェフのレシピ。鶏のブイヨンは市販のものを使用する場合、表示の2倍に薄めてください。 ※調理時間の20分は下準備、ロートロを作る時間を除きます
正彦 石田
Ingredients
Ingredients
• 猪豚ロース肉:30g強×6個
• 水牛のモッツァレッラ:10g×6枚
• 生ハム:6g×6枚
• グリーンアスパラガス:4本
• セージ（フレッシュなもの）:2枝
• パルミジャーノ（パウダー状）:適量
• レモン汁:少々
• 白ワイン:40ml
• 鶏のブイヨン:100ml
• 無塩バター:15g
• 塩:適量
• コショウ:適量
• EXVオリーブオイル:大さじ1
• 強力粉:少々
• 昆布水:少々
Comments
