Ajiaco Colombiano

Name: Receta de Ajiaco Colombiano
Yield: 6
Ingredients: 3 Cucharadas de cilantro fresco picado; 3 Cebollas largas; 2 Cubos de caldo de pollo; 2 Dientes de ajo, picados; 3 Mazorcas de maíz fresco, cortadas en 2 piezas; 3 Papas blancas medianas, peladas y en rodajas; 3 Papas rojas medianas, peladas y en rodajas; 3 Pechugas de pollo,con hueso y sin piel; Sal y pimienta al gusto; 1 Taza de alcaparras para servir; 1 Taza de crema espesa para servir; 1/3 Taza de guascas; 12 Tazas de agua; 2 Tazas de papa criolla