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Cheesecake de Arándanos Delicioso

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Cheesecake de Arándanos Delicioso

Published on August 4, 2021
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Cook Time: 75 minutes
Serving Size: 8 servings
Ingredientes:
    Para la Base:
    • 240 gr. de galletitas dulces crocantes
    • 120 gr. de manteca
    Para el Cheesecake:
    • 750 gr. de queso crema tipo Filadelfia
    • 150 gr. de azúcar
    • 20 gr. de almidón de maíz
    • 1 yema
    • 2 huevos
    • 180 gr. de crema de leche
    • 1 cda. de esencia de vainilla
    • 100 gr. de arándanos frescos
    Para la Cubierta:
    • 150 gr. de chocolate blanco
    • 80 gr. de crema de leche
    Instrucciones:
      Para la base de galletitas:
      • Procesar todos los ingredientes juntos hasta obtener una pasta.
      • Colocarla en el fondo de un molde desmontable de 20 cm de diámetro y 5 cm de alto. Aplanar y reservar.
      Para el relleno:
      • Mezclar el queso con el azúcar hasta que no queden grumos.
      • Agregar los huevos y las yemas.
      • Mezclar el almidón de maíz con la crema y la vainilla y los arándanos.Volcar en el molde sobre la masa.
      • Hornear en horno bajo 170º por 45-50 minutos.
      • Dejar enfriar dentro del horno.
      Para la cubierta de chocolate blanco:
      • Picar el chocolate blanco y calentar la crema en una cacerola.
      • Incorporar la crema al chocolate picado y mezclar.
      • Terminar la tarta con la cubierta una vez fría.

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