Alfajores de Maicena

8min · 20 servings Ingredientes: • Manteca 100 Gr. (Mantequilla) • Harina de Trigo "0000" 100 Gr. • Maicena 200 Gr. (Almidón de Maíz) • Azúcar Impalpable 100 Gr. (Glas) • Huevo 2 u. • Polvo de Hornear 10 Gr. • Esencia de Vainilla 1 Cda. • Cognac 1 Cda. • Ralladura de Medio Limón • Pizca de Sal • Dulce de Leche Repostero 400 Gr. • Coco Rallado c/n Procedimiento: • En un bowl, colocar la Manteca (pomada) junto con el Azúcar Impalpable y batir hasta que se vuelva una crema. • Agregar los Huevos y batir para incorporar. Agregar el Cognac, Esencia de Vainilla, la Ralladura de Limón y batir nuevamente para incorporar. • Agregar de a poco todos los ingredientes “secos”, Harina, Maicena, Polvo de Hornear y Sal. En lo posible utilizar un Tamiz para poder incorporarlos mas fácil