• 3 Cucharadas de azúcar mascabado
• 1/2 Cucharaditas de mejorana
• 1/2 Cucharaditas de pimienta
• 1/2 Cucharaditas de polvo de ajo
• 1/2 Cucharaditas de tomillo
• 1 Lomo de cerdo, 2 kg aproximadamente
• sal y pimienta al gusto
• 1 Taza de mermelada de chabacano