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Kaxlan (hen) broth, famous dish of Petén. Photo by Wanda Ferral l Only the best of Guatemala. Visit our recipe link: http://recetas.mundochapin.com

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Broth of Macuy. Photo by Cevicheria y Restaurante Bocabarra l Only the best of Guatemala. Visit our recipe link: http://recetas.mundochapin.com

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Chicken Broth. Photo by Bocabarra l Only the best of Guatemala. Visit our recipe link: http://recetas.mundochapin.com

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Creole roast chicken broth. Photo by Restaurante Bocabarra l Only the best of Guatemala.  Visit our recipe link: http://recetas.mundochapin.com

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Watercress broth. Food from Huehuetenango. Photo by Irasema Mont l Only the best of Guatemala. Visit our recipe link: http://recetas.mundochapin.com

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Caldo de Totonicapán Ingredientes:  1 libra de costilla de res 1 libra de carne para guisar 4 tazas de agua 1 cabeza de ajo 2 guisquiles 1 repollo pequeño 1 libra de tomate 1 cebolla 3 ramas de cilantro 1 cucharadita de comino  Sal al gusto  Procedimiento: Se cocina la carne con el agua y el ajo, No se tapa la olla, ya que al hervir hay que espumar ( quitar las impurezas), al espumar se puede tapar y se cocina a fuego lento, al estar cocida se retiran los ajos y se añade el güisquil, el…

Caldo de Totonicapán Ingredientes: 1 libra de costilla de res 1 libra de carne para guisar 4 tazas de agua 1 cabeza de ajo 2 guisquiles 1 repollo pequeño 1 libra de tomate 1 cebolla 3 ramas de cilantro 1 cucharadita de comino Sal al gusto Procedimiento: Se cocina la carne con el agua y el ajo, No se tapa la olla, ya que al hervir hay que espumar ( quitar las impurezas), al espumar se puede tapar y se cocina a fuego lento, al estar cocida se retiran los ajos y se añade el güisquil, el…

Chicken broth. Photo by Eloisa Dieguez de Fonseca l Only the best of Guatemala. Visit our recipe link: http://recetas.mundochapin.com

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Un plato tradicional y facil de preparar.   Ingredientes 1 gallo (se puede utilizar una gallina) 3 onzas de manteca 1 taza de caldo de la gallina 1 taza de vinagre 4 oz. de raspadura (se puede…

Un plato tradicional y facil de preparar. Ingredientes 1 gallo (se puede utilizar una gallina) 3 onzas de manteca 1 taza de caldo de la gallina 1 taza de vinagre 4 oz. de raspadura (se puede…

Caldo de gallina y tamalitos negros – Foto por Neels Meléndez | Solo lo mejor de Guatemala. Visit our recipe link: http://recetas.mundochapin.com

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