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Puerto Rican Roasted Pork Pernil. A roasted pork (usually pork shoulder) seasoned in adobo mojado. Adobo mojado usually consists of crushed garlic, olive oil, salt, black pepper, dry/fresh orégano brujo, citrus juice or vinegar (or both citrus and vinegar)

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¡Receta! SALmorejo de jueyes: http://www.sal.pr/recetas/salmorejodejueyes.html

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