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KDM note--Made these with whole wheat flour. Not very sweet-- great as a breakfast cookie and new way to get your oats!   Clean-Eating Carrot Cake Oatmeal Cookies -- these skinny cookies don't taste healthy at all!

Rob LOVES oatmeal cookies AND carrot cake! Can't wait to bake these for him! Clean-Eating Carrot Cake Oatmeal Cookies -- these skinny cookies don't taste healthy at all! You'll never need another oatmeal cookie recipe again!

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