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Ingredients
∙ Makes 8-10
Baking & Spices
  • 1 Red pepper flakes
Other
  • 1 Cda caldo de pollo (o carne en polvo o cubo(opcional))
  • 2 Cdas aceite (vegetal)
  • 1 Cebolla cabezona ((de huevo) pequeña picada)
  • 2 Dientes ajo (picados)
  • hierbas (al gusto (tomillo, orégano))
  • 1 Libra salchicha ((andouille sauge) de cerdo ahumada)
  • 1/2 Limón verde (mediano (zumo))
  • perejil (finamente picado al gusto)
  • 1 Pimentón rojo (pequeño picado)
  • sal y pimienta (al gusto)
  • 1 Tallo apio (limpio, sin venas y picado)
  • 1 Taza vegetales mixtos ((maíz, zanahoria, arveja, habichuela))
  • 5 Tazas agua (o de caldo de vegetales, res o pollo)
  • 2 1/2 Tazas arroz (de grano largo)

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