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Salar las alitas y colocarlas en un recipiente para el horno. Exprimir el limón y con el zumo rociar las alitas. Echar un par de cucharadas de aceite de oliva por encima. Introducir al horno (precalentado) hasta que estén doradas por ambos lados. Para preparar el puré, cocer las patatas (con la piel) en agua con sal, unos 25-30 minutos, a continuación, pelarlas, pásalas por el pasapurés y añadir aceite de oliva y leche hasta obtener la textura deseada. Rectificar la sal si es necesario.

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