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Corte de patilla marinada en oliva, sani y especies picantes, tartar de tomate con cilantro.

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Coca de trucha curada,

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Raviolis de conejo con jugo conejo, compota de tomate y tomates confitados.

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Paella bogavante

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Conejo de Jají estofado con pure de auyama y jengibre, perlas de platano agridulce.

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Revista PlatosyCopas // Pechuga de pollo asada y marinada, pera pochada, champiñones ostra a la plancha y salsa de zapallo camote asado.

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Revista PlatosyCopas // Croquetas de reineta con emulsión de albahaca, acompañada de ensalada a la chilena.

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Revista Platos // Pavito mediterráneo

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La cocina de Frabisa: Receta Ñoquis frescos de garbanzos

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Tournedós de salmón con teja de Parmesano

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Revista PlatosyCopas // Fetuccini con tinta de calamar, salsa de tomate, albahaca y tomate.

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Trucha en escabeche con encurtidos y romesco picante

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pañuelitos de cordero

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Salada de beringela http://www.hojiblanca.com/6108/salada-de-beringela/?lang=br

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