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Timbal de bacalao confitado, patata, cebolla tierna y naranja.  Brocheta de rape y Calabacín con salsa de romescu de avellanas.

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“Bakalao con espuma de hongos y verduras”. Este el pintxo que presentó César Hervás del bar Orbaneja de Basauri en el Campeonato de Pintxos. Puedes comprar el libro del concurso con todas las fotos y recetas en nuestra tienda: http://www.campeonatodepintxos.com/tienda/ #Hondarribia #Pintxos #Pintxos #Tapas #Fuenterrabía #Fontarrabie @hondarribiaturi @euskadipintxos

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Pulpo braseado con patatas en cachelos, tierra de pimentón de la vera y espuma ahumada de all i oli

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Anchoas del Cantábrico, sobre tomate cassé, albahaca y brotes frescos

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Carrillera a la vainilla con chirivía al regaliz

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Terrina de foie gras entier con gelatina de Cubalibre y naranja amarga en dos texturas

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Sashimi :: to taste sashimi with the fragrance of flowers is such a great idea*

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Bacalao confitado en aceite de orégano con alcachofas baby salteadas con jamón

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Solomillo de ternera blanca con patata confitada y espuma de zanahoria

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Royal de faisana con su salmís, puré de trufa y manzana

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Txipirón en dos texturas/ Daniel Garcia www.zortziko.es

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A fresh dish - Four Seasons Hotel George V Nice use of symmetry!

Four Seasons Hotel George V offers the widest array of luxury meeting and event rooms in Paris, with superb flexibility for any social or business gathering.

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