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Pan Dulce Navideño Receta de Norali

Algo que no puede faltar en ninguna mesa navideña del mundo a la hora del brindis es un buen pan dulce casero lleno de frutas. Lo que a mí me gusta de esta receta es que no resulta tan seco como otras recetas que he probado. Hacerlo tiene lo suyo pero les puedo asegurar que tiene su recompensa. Es importante que antes de poner manos a la obra lean con atención la receta y trucos para ver bien los pasos. Si es la primera vez que lo haces podes empezar a probar con la mitad de la receta. Es…

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Ingredients

• 3-4 huevos chicos

• 50 gr. azúcar para el fermento

• 200 gr azúcar para la masa

• 40 gr. levadura fresca (POR FAVOR VERIFICAR FRESCURA DE OTRA MANERA NO VA A SALIR)

• 1/4 taza agua tibia aproximadamente

• ojo no te pases o te será muy difícil manejar la masa

• 700 gr. harina 000 más cantidad extra para el amasado

• 1 cdita. sal

• 1 y 1/2 cdita esencia de vainilla

• 2 cdas. miel (de abejas)

• 3 cdas. coñac (opcional) podes perfumar también el pan dulce con unas gotitas de agua de azahar o esencia de pan dulce

• 200 gr. manteca blanda tipo pomada

• 300 gr. frutos secas a elección, pueden ser pasas de uvas sin semillas, nueces, almendras, cascaritas de limón o naranjas abrillantadas, cerezas confitadas, etc.... Lo que te guste

• 1 yema apenas batida con 1 cda. de leche para pintar los pan dulces

• 70 gr chocolate cobertura blanco o glasee (preparado con azúcar impalpable y jugo de limón o agua)

• cantidad necesaria frutos secas

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