NY Cheesecake

1hr · 12 servings NY Cheesecake • Ingredientes Base 150grs Galletitas dulces 60grs Manteca/ Mantequilla sin sal derretida Crema ácida 240grs Crema • 20cc Jugo de limón • 10cc Vinagre de manzana o de alcohol 1 pizca Sal Crema de cheesecake 500grs Queso crema sostenido • 130grs Azúcar blanca común • 1 unidad Ralladura de limón • 10grs Fécula de maíz • 2 unidades Huevo • 1 unidad Yemas • 140grs Crema ácida 1 cdta Esencia de vainilla Cubierta 140cc Crema ácida • 20grs Azúcar impalpable unas gotas Jugo de limón Decoración final 150grs Crema • c/n Ralladura de limón •