Soupe aux pois

• 180 ml (3/4 de tasse) de pois jaunes entiers 80 ml (1/3 de tasse) de pois jaunes cassés 1 carotte 1 oignon 1/2 branche de céleri 3 litres (12 tasses) d’ eau ou de bouillon de poulet ou légumes 115 g (1/4 de lb) de lard salé coupé en dés 15 ml (1 c. à soupe) d’ herbe salées 5 ml (1 c. à thé) de sarriette hachée 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym haché 1 feuille de laurier sel et poivre au goût persil et feuilles de céleri hachés au goût

• pois jaunes entiers

• pois jaunes cassés

• carotte

• oignon

• branche de céleri

• eau ou de bouillon de poulet ou légumes

• lard salé coupé en dés

• herbe salées

• sarriette hachée

• thym haché

• feuille de laurier

• sel et poivre au goût

• persil et feuilles de céleri hachés au goût