Jarrete de ternera con papillote de verduras

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Lengua de Wayu con puré de apio y foie en salsa teriyaki

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Tián de cordero con vegetales

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Lomo de venado a los anisados

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Rabo de toro con boletus y col china

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Presa ibérica a la cantonesa

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Pichón a la boloñesa con su sangre

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Civet de conejo con gelatina caliente de manzana

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