carnes curadas

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Marceladuqueg
This may contain: a person in black gloves is holding a piece of food
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This may contain: a person cutting up food with a knife
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This may contain: pieces of meat sitting on top of a blue plate next to spices and seasonings
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This may contain: a person cutting up meat on top of a wooden cutting board with crackers and cookies in the background
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Bocadillo de salame 🥓
This may contain: slices of ham on a white plate with the words lomo curado in spanish
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This may contain: a wooden cutting board topped with meats and bread
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Carnes curadas caseras 🥩
Haz tu propia picada en casa 🙌 Jamón crudo de pato: 1 pechuga de pato Sal marina fina 1 cucharadita de pimienta negra Ralladura de 1 naranja Tela de algodón Cuerda Guanciale: 1 pequeño trozo de cerdo Sal 2 cucharadas de pimienta negra Filete curado: 1 filete (preferentemente la cola) 1/2 taza de sal marina 2 2/3 tazas de azúcar Unas ramitas de romero Unas ramitas de tomillo
Tastemade Español
Tastemade Español 
carnes curadas
This may contain: a man with a beard and bandana holding up two pieces of bread in front of him
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Receta con carne
This may contain: two hands are holding some kind of meat in it's palm tree pods
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SOLOMILLO CURADO TIPO FIAMBRE 🔥
2 solomillos de cerdo • 1 kg sal gruesa • papel film • paño seco • Mix de especias (ají molido, pimentón, romero seco,pimienta en granos, cebolla deshidratada) Amigos! Primero lo guardo tapado en sal 3 días en la heladera, limpio y condimento. Luego se deja estacionar durante 21 días como mínimo en un lugar fresco tipo despensa (colgado) o bien en la misma heladera! 🙌
This may contain: sliced ham sitting on top of a wooden cutting board next to another piece of meat
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Olvídese del tocino comprado en la tienda, ¡hago tocino de verdad en casa!
3 Cucharadas (Té) de Sal 1 cucharadita (té) de sal curativa 3 Cucharadas (Té) de Azúcar Refinada 1 y ½ Cucharadita (Té) de Pimienta Negra 1 cucharadita de nuez moscada 1 Cucharadita (Té) de Romero Seco 4 hojas de laurel trituradas 3 dientes de ajo machacados 1 y ½ Kg de Panceta de Cerdo bolsa ziplock
This may contain: someone is cutting up some meat on a wooden board
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Solomillo curado
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EMBUTIDO DE LOMO CASERO @parrillasarg
• 700 g de sal • 700 g de azúcar • 1.1 k de lomo de cerdo ibérico • 2 cucharaditas de romero • 2 cucharaditas de tomillo • 2 cucharaditas de perejil • 2 cucharaditas de pimienta blanca • 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante (tú decides) • Papel de cocina • Venda medica