Cocina colombiana

Platos típicos y gastronomía de nuestra bella Colombia ❤
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Este maravilloso tubérculo, nos da energía y tiene grandes aportes nutricionales. Es un alimento que se digiere rápido, no contiene grasa y es muy bajo en azúcares. La papa, es originaria de Sur América. Indígenas que vivían alrededor del Lago Titicaca, comenzaron su cultivo y de ahí, se fue expandiendo a  lo largo de la Cordillera de Los Andes. Luego fue llevada a Europa por los españoles y no precisamente por su valor comestible, sino para estudios botánicos.

Papas Chorreadas

Este maravilloso tubérculo, nos da energía y tiene grandes aportes nutricionales. Es un alimento que se digiere rápido, no contiene grasa y es muy bajo en azúcares. La papa, es originaria de Sur América. Indígenas que vivían alrededor del Lago Titicaca, comenzaron su cultivo y de ahí, se fue expandiendo a lo largo de la Cordillera de Los Andes. Luego fue llevada a Europa por los españoles y no precisamente por su valor comestible, sino para estudios botánicos.

Chocolate, arepas y quesito! Had this a couple of times in Bogota and  thought it was weird.  A few months later, I craved it.

Chocolate, arepas y quesito! Had this a couple of times in Bogota and thought it was weird. A few months later, I craved it.

Lechona Tolimense-Colombiana (Colombian Style Stuffed Pork)|mycolombianrecipes.com

Lechona Tolimense (Colombian-Style Stuffed Pork)

Lechona Tolimense is a traditional dish, originally from the Tolima department of Colombia, is often served on special occasions. This popular dish consists of

Sopa de avena y espinacas | Cocinar en casa es facilisimo.com

Cómo preparar una sopa de avena y espinacas y los beneficios nutricionales de ambos ingredientes

Sopa de avena y espinacas | Cocinar en casa es facilisimo.com

Caldo de Costilla (Colombian Beef Ribs Broth)

Caldo de Costilla (Colombian Beef Ribs Broth)

Caldo de Costilla (Colombian Beef Ribs Broth) *achiote can be substituted for tsp turmeric and tsp paprika

Crema de Plátano Verde

Crema de Plátano Verde

Crema de Plátano Verde (Creamy Plantain Soup)--totally serve with bacon or crispy fried peameal

En el centro del país el clima es frío la mayoría del año y las sopas, cremas y caldos son el plato del cada día, especialmente para el almuerzo. La cebada es el ingrediente principal con el que vamos a preparar la receta, es un cereal que contiene mucha fibra, tiene un alto nivel nutricional y aporta una rica textura al plato. Se utiliza también en ensaladas y estofados, un ingrediente muy saludable.

Sopa de Cebada

En el centro del país el clima es frío la mayoría del año y las sopas, cremas y caldos son el plato del cada día, especialmente para el almuerzo. La cebada es el ingrediente principal con el que vamos a preparar la receta, es un cereal que contiene mucha fibra, tiene un alto nivel nutricional y aporta una rica textura al plato. Se utiliza también en ensaladas y estofados, un ingrediente muy saludable.

I recently returned from a trip to sunny Barcelona, where I came across a familiar salad or tapa that I had come across in South America: Ensalada Rusa. Ensalada Rusa (Russian Salad) is a potato s...

Recipe: Ensalada Rusa from Spain and Peru

I recently returned from a trip to sunny Barcelona, where I came across a familiar salad or tapa that I had come across in South America: Ensalada Rusa. Ensalada Rusa (Russian Salad) is a potato s.

Crema de Mazorca Colombiana |mycolombianrecipes.com en español

Crema de Mazorca

In the Andean zone of Colombia, corn is very popular and we use it in a lot of our recipes. This is a very easy to make ,rich and creamy Corn Soup recipe.

papa-criolla

Roasted Andean Potatoes (Papa Criolla Asada)

Receta de Ensalada Rusa en español

Ensalada Rusa

Ensalada Rusa (Russian Salad) - I learned to make this from my abuela. This traditional Colombian potato salad has no mayo, just oil and vinegar. The chopped hard-boiled egg makes it creamy.

Receta Chocolate Santafereño en español

Chocolate Santafereño

Sopa de Platano Colombia, cocina, receta, recipe, colombian, comida.

This great soup is very easy to cook and does not require many ingredients. In just a few minutes you'll enjoy a rich dish.

Cuchuco de Cebada Perlada

She is from the Boyaca region in Colombia where they call this broth 'Cuchuco'. In indigenas Muisca language this means:

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