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Blog personal donde compartimos las recetas de nuestro I+D Culinario y nuestro comienzo en el mundo de la Fotografía Gastronómica o Food Photography

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La receta original se prepara con filete de carne de ternera pero como no en todas partes se puede conseguir, se hace con pechuga de pollo. El secreto está en adelgazar bien los filetes con un martillo de cocina pero sin romperlos, para que el enrrollado sea más fácil. La carne va un poco adobada con mostaza antigua (dijon), sal y pimienta, se rellena con una loncha de jamón y una de queso suizo. Se pasan por harina de trigo, luego por huevo batido y se rebozan con miga de pan.

La receta original se prepara con filete de carne de ternera pero como no en todas partes se puede conseguir, se hace con pechuga de pollo. El secreto está en adelgazar bien los filetes con un martillo de cocina pero sin romperlos, para que el enrrollado sea más fácil. La carne va un poco adobada con mostaza antigua (dijon), sal y pimienta, se rellena con una loncha de jamón y una de queso suizo. Se pasan por harina de trigo, luego por huevo batido y se rebozan con miga de pan.

Hoja de Laurel Consigue una hoja de laurel fresca y guárdala en la billetera. Dejar hasta que se seque por completo y cuando está seca la tomas con tus manos repitiendo la frase “La suerte está de mi lado”, los restos de la hoja los arrojas al agua y de nuevo colocas una hoja fresca.

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