Tip: El Frozen perfecto    Cuando preparamos un cocktail frozen como un Daikiri o una Margarita, después de colocar todos los ingredientes en la jarra, recomendamos elevar el nivel de potencia de la licuadora de forma gradual e intermitente, logrando así romper primero los hielos más grandes, para obtener el punto frozen perfecto.   Les recomendamos ver nuestras recetas para usar las cantidades justas.

El Margarita es un delicioso cóctel de origen mexicano hecho a base de tequila, limón y Triple Sec. La versión frozen agrega abundante hielo picado.

Tip: El Vaso de Composición y El Colador Oruga    El vaso de composición se usa cuando preparamos tragos refrescados y necesesitamos enfriar y mezclar bebidas de densidades ligeras. Como por ejemplo Sprits, Aperitivos, Syrups y Jugos.    Para servir el cocktail, utilizamos el colador oruga y así retenemos el hielo y los restos de pulpa extra. Si desean pueden utilizar la tecnica de doble colado con un colador fino como el que se utiliza para el te en hebras.

Tip: El Vaso de Composición y El Colador Oruga El vaso de composición se usa cuando preparamos tragos refrescados y necesesitamos enfriar y mezclar bebidas de densidades ligeras. Como por ejemplo Sprits, Aperitivos, Syrups y Jugos. Para servir el cocktail, utilizamos el colador oruga y así retenemos el hielo y los restos de pulpa extra. Si desean pueden utilizar la tecnica de doble colado con un colador fino como el que se utiliza para el te en hebras.

Tip: El Hielo    El hielo es el ingrediente base de todo cocktail. Para enfriar su trago por más tiempo y nosotros tener un control preciso de la preparación usamos siempre cubos de buen tamaño. Siempre lo tomamos con pinza de hielo o pala, nunca con la mano.

Tip: El Hielo El hielo es el ingrediente base de todo cocktail. Para enfriar su trago por más tiempo y nosotros tener un control preciso de la preparación usamos siempre cubos de buen tamaño. Siempre lo tomamos con pinza de hielo o pala, nunca con la mano.

Tip: Equivalencias de medidas    Si estas en casa preparando uno de nuestros cocktails y no tenes un medidor o un jigger, te recomendamos usar una cuchara sopera para tomar las medidas o un chupito.    Las equivalencias son las siguientes:    • 1 Cucharada = 1 Cl = 10 Ml = 0.3 Oz    • 3 Cucharadas = 3 Cl = 30 Ml = 1 Oz = 0.5 Medidas    • 6 Cucharadas = 6 Cl = 60 Ml = 2 Oz = 1 Medida

Tip: Equivalencias de medidas Si estas en casa preparando uno de nuestros cocktails y no tenes un medidor o un jigger, te recomendamos usar una cuchara sopera para tomar las medidas o un chupito. Las equivalencias son las siguientes:

Tip: ¿Cómo Servir Espumante?  Si muchas veces te pasó esto sirviendo espumante, te recomendamos hacer como nuestro colega y amigo Renato Tato Giovannoni.   Colocá la cucharilla dentro de la Copa Flauta y deslizá delicadamente el Espumante sobre ella para controlar su efervescencia.

Tip: ¿Cómo Servir Espumante? Si muchas veces te pasó esto sirviendo espumante, te recomendamos hacer como nuestro colega y amigo Renato Tato Giovannoni. Colocá la cucharilla dentro de la Copa Flauta y deslizá delicadamente el Espumante sobre ella para controlar su efervescencia.

Tip: Refrescar Copas    Para que nuestro cocktail sea perfecto, enfriamos con hielo la copa en la que lo serviremos, revolviéndolo con una cucharilla. Enfriar la copa potencia la estética, aromas y sabores del cocktail.  Una alternativa, es colocar en el freezer la copa 2 horas antes de preparar el cocktail.

Tip: Refrescar Copas Para que nuestro cocktail sea perfecto, enfriamos con hielo la copa en la que lo serviremos, revolviéndolo con una cucharilla. Enfriar la copa potencia la estética, aromas y sabores del cocktail. Una alternativa, es colocar en el freezer la copa 2 horas antes de preparar el cocktail.

Tip: Los Jugos & La Fruta    Para cocktails frescos siempre usamos fruta recién cortada o jugos exprimidos en el momento.  Recuerden lavarla siempre y en el caso de los citricos utilizarlos con cascara para aprovechar los aceites esenciales que aportan sabor y aroma a sus cocktails.

Tip: Los Jugos & La Fruta Para cocktails frescos siempre usamos fruta recién cortada o jugos exprimidos en el momento. Recuerden lavarla siempre y en el caso de los citricos utilizarlos con cascara para aprovechar los aceites esenciales que aportan sabor y aroma a sus cocktails.

Tip: Herramientas    Hasta hace unos años los mejores utensilios de coctelería se encontraban buscando en anticuarios y ferias americanas o bien trayendolos del exterior del pais.    Desde el 2012 conseguimos de la mano de nuestro colega Gaston de Gennaro excelentes utensilios, como ser swizzers, cucharillas y otras herramientas que ya están llegando.Todas nacionales, hechas a mano y de gran calidad.    Hagan click en el siguiente link para ver más:  https://www.facebook.com/BartenderTools

Tip: Herramientas Hasta hace unos años los mejores utensilios de coctelería se encontraban buscando en anticuarios y ferias americanas o bien trayendolos del exterior del pais. Desde el 2012 conseguimos de la mano de nuestro colega Gaston de Gennaro excelentes utensilios, como ser swizzers, cucharillas y otras herramientas que ya están llegando.Todas nacionales, hechas a mano y de gran calidad. Hagan click en el siguiente link para ver más: https://www.facebook.com/BartenderTools

Tip: Preparando Varios Cocktails    Si tenes que preparar varios cocktails al mismo tiempo, el mejor sistema es alinear todos los vasos e ir armandolos en serie.     Por ejemplo para el Mojito primero colocas el azúcar en todos los vasos, luego el jugo de lima, luego la menta y así sucesivamente paso por paso.     De esta manera todos los cocktails van a quedar iguales y preparados al mismo tiempo para agasajar a tus invitados.

Tip: Preparando Varios Cocktails Si tenes que preparar varios cocktails al mismo tiempo, el mejor sistema es alinear todos los vasos e ir armandolos en serie. Por ejemplo para el Mojito primero colocas el azúcar en todos los vasos, luego el jugo de lima, luego la menta y así sucesivamente paso por paso. De esta manera todos los cocktails van a quedar iguales y preparados al mismo tiempo para agasajar a tus invitados.

Tip: Syrup Simple     Si buscás que tus Cocktails sean Perfectos te recomendamos cambiar el azúcar por Syrup simple.    El Syrup (en castellano almibar o jarabe) esta compuesto por 1 parte de azúcar y 1 parte de agua. Cuando lo utilices en tus Cocktails verás que se disuelve mejor, logrando una mezcla más rápida y efectiva.     Para preparar el Syrup, herví 1 litro de agua, añadí 1 kilo de azúcar y revolvé hasta que se haya disuelto completamente.

Tip: Syrup Simple Si buscás que tus Cocktails sean Perfectos te recomendamos cambiar el azúcar por Syrup simple. El Syrup (en castellano almibar o jarabe) esta compuesto por 1 parte de azúcar y 1 parte de agua. Cuando lo utilices en tus Cocktails verás que se disuelve mejor, logrando una mezcla más rápida y efectiva. Para preparar el Syrup, herví 1 litro de agua, añadí 1 kilo de azúcar y revolvé hasta que se haya disuelto completamente.


Más ideas
Tip: El Vaso de Composición y El Colador Oruga    El vaso de composición se usa cuando preparamos tragos refrescados y necesesitamos enfriar y mezclar bebidas de densidades ligeras. Como por ejemplo Sprits, Aperitivos, Syrups y Jugos.    Para servir el cocktail, utilizamos el colador oruga y así retenemos el hielo y los restos de pulpa extra. Si desean pueden utilizar la tecnica de doble colado con un colador fino como el que se utiliza para el te en hebras.

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Lew Robertson, Specializing In Food & Beverage Photography

Lew Robertson, Specializing In Food & Beverage Photography

Tip: Refrescar Copas    Para que nuestro cocktail sea perfecto, enfriamos con hielo la copa en la que lo serviremos, revolviéndolo con una cucharilla. Enfriar la copa potencia la estética, aromas y sabores del cocktail.  Una alternativa, es colocar en el freezer la copa 2 horas antes de preparar el cocktail.

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Tip: La Coctelera    La coctelera se usa cuando preparamos cocktails que tienen ingredientes de diferentes densidades, para homogeneizar y mezclar sabores y texturas.     Para el buen uso de la coctelera es importante:   Nunca pongas bebidas gaseosas, pone el hielo necesario para enfriar lo más rápidamente posible evitando aguar el cocktail, nunca la golpees para abrirla o cerrarla y siempre lavala entre cocktails preparados, para eliminar el aroma y sabor de los ingredientes.

Tip: La Coctelera La coctelera se usa cuando preparamos cocktails que tienen ingredientes de diferentes densidades, para homogeneizar y mezclar sabores y texturas. Para el buen uso de la coctelera es importante: Nunca pongas bebidas gaseosas, pone el hielo necesario para enfriar lo más rápidamente posible evitando aguar el cocktail, nunca la golpees para abrirla o cerrarla y siempre lavala entre cocktails preparados, para eliminar el aroma y sabor de los ingredientes.

Tip Presentación de Cocktails:    Los detalles son la clave para realizar un Cocktail perfecto. Perfumar las copas tanto en el borde como en su tallo le va a aportar estética, aromas y sabores. Evitando usar el zester cortamos un pedazo de cáscara del cítrico elegido de unos 2 centímetros de ancho aproximadamente, lo retorcemos encima de la copa, liberando sus aceites esenciales y perfumando nuestra creación.

Tip Presentación de Cocktails: Los detalles son la clave para realizar un Cocktail perfecto. Perfumar las copas tanto en el borde como en su tallo le va a aportar estética, aromas y sabores. Evitando usar el zester cortamos un pedazo de cáscara del cítrico elegido de unos 2 centímetros de ancho aproximadamente, lo retorcemos encima de la copa, liberando sus aceites esenciales y perfumando nuestra creación.

Tip: El Hielo    El hielo es el ingrediente base de todo cocktail. Para enfriar su trago por más tiempo y nosotros tener un control preciso de la preparación usamos siempre cubos de buen tamaño. Siempre lo tomamos con pinza de hielo o pala, nunca con la mano.

Tip: El Hielo El hielo es el ingrediente base de todo cocktail. Para enfriar su trago por más tiempo y nosotros tener un control preciso de la preparación usamos siempre cubos de buen tamaño. Siempre lo tomamos con pinza de hielo o pala, nunca con la mano.

Tip: Bitters    Los bitters son bebidas alcohólicas que se infusionan o destilan con hierbas aromáticas, cortezas, raíces y frutas que brindan un sabor amargo a nuestros Cocktails.     Les recomendamos ir probando con unas gotas y luego dashes para descubrir los grandes aportes que pueden hacer a sus creaciones con sus sabores y perfumes.  https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151011096246265=a.10150921896696265.476325.107926731264=1

Tip: Bitters Los bitters son bebidas alcohólicas que se infusionan o destilan con hierbas aromáticas, cortezas, raíces y frutas que brindan un sabor amargo a nuestros Cocktails. Les recomendamos ir probando con unas gotas y luego dashes para descubrir los grandes aportes que pueden hacer a sus creaciones con sus sabores y perfumes. https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151011096246265=a.10150921896696265.476325.107926731264=1

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