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¿Cómo se hace? / "How to?"

Collection by La Esquina Criolla

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La Esquina Criolla
La Esquina Criolla: Como limpiar un costillar de cordero Cake, Desserts, Food, Chocolate Glaze, Sweets, Sweet Cornbread, Ribs, Lamb, Tailgate Desserts

Como limpiar un costillar de cordero

¡Hola familia! Espero que estén bien. En este video les enseño como limpiar un costillar de cordero. Espero que lo disfruten y se aventuren a hacerlo ustedes...

La Esquina Criolla: Cortes para un lomo de cerdo Stuffed Pork Loins

Cortes para un lomo de cerdo

Hola! Este post es para contarles cómo hice para cortar el lomo de cerdo para luego rellenarlo. Espero que les sirva un poco como guía para hacerlo. Ya pronto espero poder comenzar a hacer videos de youtube nuevamente. Ahora en Noviembre termino mi práctica y tendré un poco de más tiempo para poder hacer más cosas en el blog. No se lo pierdan! Si quieres más recetas déjame todo tu amor en el fan page de Facebook: La Esquina Criolla Si quieres ver los videos: La Esquina Criolla en You tube…

Con la vida ajetreada que tenemos buscamos la forma más rápida y sencilla de preparar nuestras comidas. Aunque sí estoy desacuerdo en... Shape, How To Make, Meals, Life

Cómo hacer un caldo vegetal

Con la vida ajetreada que tenemos buscamos la forma más rápida y sencilla de preparar nuestras comidas. Aunque sí estoy desacuerdo en...

La Esquina Criolla: Cómo hacer Achiotina Achiote, Vase, Home Decor, How To Make, Pots, Vegetable Gardening, Decoration Home, Room Decor, Vases

Cómo hacer Achiotina

Imagen tomada de la red cibernética, desde mi huerto. Hola! Espero que estén bien! Hoy les voy a hablar un poco del achiote. De lo que es y de la importancia que tiene en la cocina criolla. El achiote es una semilla que se colecta de un arbusto que es originario de América. Su nombre científico lo es "Bixa Orellana". El achiote también es conocido como Annatto o bijol. Esta semilla es utilizada como pintura para el cuerpo, para hacer pinta labios, para hacer colorantes y como especia. En…

¡Hola! ¿Cómo están? Hoy les quiero enseñar cómo hago para cortar mis chicharrones de pollo con hueso. Para los chicharrones yo pre... Liquid Measuring Cup, Measuring Cups, Caldo De Pollo, Butcher Knife, Whole Chickens, White Meat, Chicken Drumsticks, Vegetable Recipes, Recipes

Cómo cortar el pollo para hacer chicharrones de pollo

¡Hola! ¿Cómo están? Hoy les quiero enseñar cómo hago para cortar mis chicharrones de pollo con hueso. Para los chicharrones yo prefiero utilizar la carne del muslo y la cadera ya que son más jugosos. Pero si te sale más barato comprar el pollo entero, lo puedes utilizar en su totalidad con la carne blanca. Al momento de cortarlos muchas personas prefieren que la pieza esté congelada, en mi caso yo prefiero que esté casi descongelada por completo. Por lo que un día antes de cortarlos paso los…

La Esquina Criolla: Sachet d'épices Bay Leaves, French Press, Coffee Maker, Kitchen Appliances, Spices And Herbs, Grains, Coffee Maker Machine, Diy Kitchen Appliances, Coffee Percolator

Sachet d'épices

Hoy quiero hablarles un poco de lo que es el Sachet d'épices (sa shay day peace) Normalmente conocido simplemente por sachet. Es un saquito de hierbas y especias utilizado para añadir sabor y aroma a salsas y caldos. Si no consigues una canastita como la de la foto, puede ponerse en redecillas, o en "cheese cloth". Lo importante es amarrarlo bien para que no se abra en el caldo o salsa. Más adelante voy a enseñarles como lo utilize para hacer una salsa madre conocida como Veloté. y les…

La Esquina Criolla: Mirepoix Grains, Rice, Food, Celery, Vegetable Recipes, Essen, Meals, Seeds, Yemek

Mirepoix

Bueno estamos de vuelta y esta vez de seguro. Para comenzar esta aventura nuevamente es imperativo comenzar con lo básico de la cocina. Hoy comenzamos con el mirepoix. ¿Que es el mirepoix se preguntan? Pues el mirepoix es una mezcla de vegetales que se utilizan para aromatizar y dar sabor a los caldos. Existen 3 tipos de mirepoix, el "standart" que consiste de cebolla, celery y zanahoria, el blanco con parsnip que consiste de cebolla, celery, puerro ("leeks") y chirívia ("parsnip") y el…

La Esquina Criolla: Sushi con Salmón Cocido Coco, Salmon, Ethnic Recipes, Salads, Salmon Sushi, Atlantic Salmon, Trout

Sushi con Salmón Cocido

Hola! Espero que estén bien. La receta de hoy es más bien cómo montar sushi. Hay muchísimas opciones y combinaciones al momento de hacerlo. En este caso utilicé salmón cocido (a gusto), vegetales frescos, aguacate, arroz y Nori (hoja para cubrir el sushi) Siempre le tuve cierto respeto a hacerlo, por la dificultad que imponía hacerlo. Este es mi primer sushi y no quedó mal, mi hermano esposo e hijo lo devoraron. Así que algo hice bien. 😂 Pero definitivamente me continúo quitando el sombrero…

La Esquina Criolla: Cómo hacer el corte para papas con batatas Carrots, Vegetables, Food, How To Make, Essen, Carrot, Vegetable Recipes, Meals, Yemek

Cómo hacer el corte para papas con batatas

Hola! Con estas fotos les enseño los pasos de como cortar la batata mameya para convetirla en papas y hornearlas. Si la batata es grenade pueden cortar las papas a la mitad al final. Espero que les sea de ayuda. Espero poder subir pronto un video del procedimiento. Que tengan un hermoso día, gracias por leerme y hasta la próxima! Si todavía no le has dado like a mi página en Facebook, entra a este enlace: La Esquina Criolla Facebook y no te pierdas ni una sola receta más! Subscríbete a mi…