Bolitas de Yuca y Queso (Yuca Balls Stuffed with Cheese)

Bolitas de Yuca y Queso (Yuca Balls Stuffed with Cheese)

Yuca Balls Stuffed with Cheese (Boitas de Yuca) -- They don't necessarily HAVE to be stuffed with cheese they can be stuff with chopped meat

Aborrajados de Plátano Maduro

Aborrajados de Platáno Maduro

Colombian food: Aborrajados (Ripe Plantain Fritters) This delicious side dish or snack can be prepared in different ways. If you like, you can add some guava paste between the plantains to go along with the cheese.

Los platos con arroz son muy populares en casi todo el mundo, pero aún más en Asia, el caribe, España, Sur América y Centro América. Las recetas varían de lugar en lugar, al igual que la textura y los ingredientes que se van incorporando. Diferentes tipos de carnes y salchichas, vegetales, salsas, especias y algún toque picante. El arroz con pollo, es de esos platos infaltables de la cocina colombiana. Una receta muy sabrosa, alegre, colorida. Y lo mejor es que rinde un montón!

Arroz con Pollo

Los platos con arroz son muy populares en casi todo el mundo, pero aún más en Asia, el caribe, España, Sur América y Centro América. Las recetas varían de lugar en lugar, al igual que la textura y los ingredientes que se van incorporando. Diferentes tipos de carnes y salchichas, vegetales, salsas, especias y algún toque picante. El arroz con pollo, es de esos platos infaltables de la cocina colombiana. Una receta muy sabrosa, alegre, colorida. Y lo mejor es que rinde un montón!

Sancocho Antioqueño o Paisa (Paisa Region Soup) |mycolombianrecipes.com

Sancocho Antioqueño o Paisa (Paisa Region Soup)

Sopa de Lentejas Colombiana

Sopa de Lentejas (Colombian-Style Lentil soup)

Sopa de Lentejas: Colombian Style Lentil Soup is a staple in many Colombian kitchens. The Colombian chorizo sausage gives the soup extra flavor.

Papas chorreadas are a Colombian specialty - red potatoes smothered in a delicious sauce made with onions, tomatoes and cheese.

Papas Chorreadas Colombianas

Papas chorreadas are a Colombian specialty: red potatoes smothered in a delicious sauce made with onions, tomatoes, and cheese.

El Tolima es uno de los departamentos de Colombia, ubicado en el centro occidente del país, con su territorio en el valle del río Magdalena y las cordilleras central y oriental, gozando de todos los pisos térmicos que van desde los nevados a más de 5000 metros hasta las riveras del Magdalena a 400 metros sobre el nivel del mar. Esta diversidad climática se ve en los productos agrícolas y en el sancocho tolimense, que se prepara con plátano verde y yuca que se cultiva en tierra caliente y…

Sancocho Tolimense

El Tolima es uno de los departamentos de Colombia, ubicado en el centro occidente del país, con su territorio en el valle del río Magdalena y las cordilleras central y oriental, gozando de todos los pisos térmicos que van desde los nevados a más de 5000 metros hasta las riveras del Magdalena a 400 metros sobre el nivel del mar. Esta diversidad climática se ve en los productos agrícolas y en el sancocho tolimense, que se prepara con plátano verde y yuca que se cultiva en tierra caliente y…

Bandeja Paisa (Paisa Platter)

Bandeja Paisa (Paisa Platter)

Perros calientes colombianos en español

Perros Calientes Colombianos

Carne Borracha

This beef recipe was one of my Grandpa's favourites. He used to cook it on the barbecue, but it's equally tasty under the grill as well.

This is a hot, spicy salsa typically served with empanadas and other foods as a condiment.  It has more liquid than, say, a Mexican salsa. Prep time does not include 1 hour marinating time.

Aji (Colombian Salsa)

This is a hot, spicy salsa typically served with empanadas and other foods as a condiment. It has more liquid than, say, a Mexican salsa. Prep time does not include 1 hour marinating time.

Changua - AntojandoAndo

Changua

Changua Recipe (Egg and Milk Soup) with Sunny Side Egg (Try adding Italian Sausage!

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