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Ensalada de lechuga, tomato, aguacate y cebolla con aderezo de limon y cilantro

Tomato, avocado, lettuce and red onion salad with cilantro lime dressing. Garden salad with lime cilantro dressing {Ensalada mixta}

Ripe plantains stuffed with cheese

O MY GOODNESS! Ripe plantains stuffed with cheese--I want to try this with contija cheese. This recipe uses mozzarella but queso de freir is good too. Sweet and Savory and total craving food!

Mamoncillos are somewhat like a cross between a lychee and a lime, has a tight and thin, but rigid layer of skin, traditionally cracked by the teeth. Inside the skin is the tart, tangy, creamy pulp, which is sucked by putting the whole fruit inside the mouth (hence the name mamoncillo as mamar means "to suck") because the seed takes most of the volume of what is inside the skin.

Quenepas, one of the best sweet foods to eat when in Puerto Rico!

Colombian empanadas feature a crunchy cornmeal dough, filled with a creamy, aromatic beef and potato filling, spiced with cumin and Sazon.  These empanadas are a perfect appetizer for any party!

Colombian Empanadas

Colombian empanadas feature a crunchy cornmeal dough, filled with a creamy, aromatic beef and potato filling, spiced with cumin and Sazon. These empanadas are a perfect appetizer for any party!

☀Puerto Rico☀Cheese is a common pairing for guava paste. Guava empanadas are often made with cream cheese, queso blanco or farmer's cheese. Or, you can simply cut it into squares and serve with cheese for a quick appetizer.

Fun to Say, Fun to Eat: 10 Ways to Use Guava Paste

Have you tried guava paste? We first encountered this sweet concoction in an empanada at our favorite Cuban restaurant. Guava, cheese and fried dough in one bite? But there are lots of ways to use guava paste. We& got 10 ideas for you below.

Arepa de Huevo or arepa Filled with Egg | Arepa de Huevo is a typical dish from the Caribbean region of Colombia where they are sold on street stalls. These arepas are served in Colombian homes for breakfast, but I remember my family making them for dinner so you can serve them at any time of the day. | From:mycolumbianrecipes.com

Arepa Filled with Egg (Arepa de Huevo)

Comidas - Meals - Colombian Arepa con huevo (Arepa filled with egg). Brings back such good memories.

Quenepas! Totally forgot about these delicious fruits I used to eat growing up. I wonder if I can find them anywhere around me... // Mamoncillo: A Tangy Tropical Fruit

Mamoncillo: A Tangy Tropical Fruit

La Changua sí que es uno de los platos típicos Colombianos infaltables para el desayuno más que todo en el centro del país. Mi abuelita la preparaba con bastante frecuencia, ella tenía una docena de niños y para alimentarlos, tenía que hacer cosas fáciles, rápidas, que alimentaran y que alcanzaran para todos! Además lleva ingredientes que siempre tenemos en casa. Era sin lugar a dudas, una de las cosas que más le gustaban a mi abuelito Vicente.

Changua

La Changua sí que es uno de los platos típicos Colombianos infaltables para el desayuno más que todo en el centro del país. Mi abuelita la preparaba con bastante frecuencia, ella tenía una docena de niños y para alimentarlos, tenía que hacer cosas fáciles, rápidas, que alimentaran y que alcanzaran para todos! Además lleva ingredientes que siempre tenemos en casa. Era sin lugar a dudas, una de las cosas que más le gustaban a mi abuelito Vicente.

Colombian Arepas Recipe | Why Don't You Make Me

Colombian Arepas

Arepas are one of my favorite dishes from Colombia. If you don’t know what an arepa is, it is a type of tortilla made from corn. You can eat them with a cup of hot chocolate for breakfast, or…

Poha Berry, Physalis Peruviana, Cape Gooseberry, Inca berry, Aztec berry, Golden berry, Giant ground cherry, Peruvian groundcherry, Peruvian cherry (U.S.), Pok pok (Madagascar), Poha (Hawaii), Ras bhari (India), Aguaymanto (Peru), Uvilla (Ecuador), Uchuva (Colombia) and (rarely) Physalis. It is indigenous to South America and is closely related to the tomatillo.

Aguaymanto Goldenberry Physalis Product details - View Aguaymanto Goldenberry Physalis Peruviana from Frutos Andinos Sac -

Chocolate con queso y almojábana, para pasar la tarde en familia.

Colombian-Style Hot Chocolate (Chocolate Caliente)

Ya llegan las novenas y los buñuelos nunca pueden faltar para esta época! Mi mamá nos hacía unos pequeñitos y éramos felices con mis hermanos coma que coma, hasta que no podíamos más y nos dolía el estómago. En Colombia son muy populares, los venden todo el año y es fácil conseguirlos en cualquier panadería. A los niños les encantan y a los grandes, acompañado de cafecito, es una perfecta merienda.

Buñuelos

Ya llegan las novenas y los buñuelos nunca pueden faltar para esta época! Mi mamá nos hacía unos pequeñitos y éramos felices con mis hermanos coma que coma, hasta que no podíamos más y nos dolía el estómago. En Colombia son muy populares, los venden todo el año y es fácil conseguirlos en cualquier panadería. A los niños les encantan y a los grandes, acompañado de cafecito, es una perfecta merienda.

Colombian Empanadas, uy como tengo mucho hambre ahora... Oh, Colombia how you stole my heart <3

Empanadas from Colombia

Colombian empanadas are similar to other empanadas, but these are difference. The Colombian empanada is made of a corn meal flour and it is generally deep fried. They are an excellent Colombian food.