Pan Dulce

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Pan dulce - Mis recetas favoritas by Hilmar Elba, Pastries, Desserts, Brioche, Biscuits, Dessert, Pan Dulce, Tostadas, Dulce

Hace un tiempo que no hago pan o bollos con tangzhong. Comencé a usar tangzhong hace 13 o 14 años o más en clases de panadería aquí en Taiwan con mi querida profe Jenny, y la primera vez que publiqué sobre tangzhong en mi blog fue en el año 2010 cuando hice panecillos tipos Hokkaido. O sea, hace más de diez años. Es una técnica sobre la que en el momento de escribir aquel post no había ningún tipo de información en español y muy poca en inglés, ya que es una técnica básicamente asiática, muy…

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Desamparados

Acompañante incomparable de nuestro café o chocolate, el pan dulce forma parte de nuestros desayunos, cenas y a veces, a la hora del postre. Existe una amplia variedad de panes mexicanos y la oferta puede variar de región en región. Aquí te contamos el origen de 6 panes de dulce que no pueden faltar en la mesa.

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Alejandra ..