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Lotte

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Recette de la lotte à l'armoricaine | Petits Plats Entre Amis

La recette de la lotte à l'armoricaine est facile à réaliser et donne un plat délicieux et riche en saveurs. Ce poisson à la chair ferme et au goût fin et délicat a trouvé ses lettres de noblesse dans ce plat des plus savoureux. Souvent appelé lotte à l'américaine, ce plat gourmand dont l'origine semble incertaine,

Voici une recette simple et pourtant raffinée.La sauce au curry est très onctueuse et vient agréablement parfumer et relever la lotte!Bon appétit! - Recette Plat : Lotte mauresque par Préparé maison !

4 · 30 minutes · Voici une recette simple et pourtant raffinée.La sauce au curry est très onctueuse et vient agréablement parfumer et relever la lotte!Bon appétit!

11 ingredients

Ingredients
  • 750 g de lotte net
  • 1 oignon
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cL de cognac
  • 20 cL de crème liquide
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • persil haché
  • sel et poivre
  • beurre
Gigot de lotte à l'ail confit - Régal

La lotte est un poisson "charnu", qui peut être cuisiné comme une belle pièce de viande, ici en gigot.

7 ingredients

Ingredients
  • 1 Queue de lotte de 1 kilo et 200 g
  • 1 Tête d'ail
  • 1 Citron
  • 8 brins Thym
  • 1 feuille Laurier
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • Sel et poivre
Vous connaissez probablement le poulet basquaise avec sa sauce tomate piment et poivrons. Voici une variante avec du poisson, une délicieuse lotte basquaise !

4 · 45 minutes · Vous connaissez probablement le poulet basquaise avec sa sauce tomate piment et poivrons. Voici une variante avec du poisson, une délicieuse lotte basquaise !

5 ingredients

Ingredients
  • 600 g de lotte
  • 2 poivrons
  • 400 g de pulpe de tomate
  • sel poivre
  • piment
Filets de lotte au four à la tomate Ingrédients et recette expliquée par un des meilleurs Chef Etoilé pour réaliser les délicieux plats des Régions de France -

Filets de lotte au four à la tomate Ingrédients et recette expliquée par un des meilleurs Chef Etoilé pour réaliser les délicieux plats des Régions de France -

poivre, échalote, curcuma, crême fraîche, vin blanc sec, beurre, sel, orange, queue

70 · 45 minutes · beurre, crème fraîche, curcuma, poivre, sel, queue, échalote, orange, vin blanc sec

9 ingredients

Ingredients
  • 1 c.à.s de beurre
  • 2 c.à.s de crème fraîche
  • curcuma
  • poivre
  • sel
  • 2 queues de lotte
  • 2 échalotes
  • 4 oranges
  • 1 verre de vin blanc sec
Drey F
Drey F saved to Recettes
Lotte au four pour 6 personnes - Recettes Elle à Table

570 · Une recette de poisson au four facile à faire.

10 ingredients

Produce
  • 1 Gousse d'ail
Condiments
  • 1 Huile d'olive
Other
  • 1 Bouquet d'aneth ou de coriandre
  • 1 Branche de céleri
  • 2 Oignons
  • 6 Pommes de terre
  • 1 Queue de lotte
  • safran
  • sel, poivre du moulin
  • 6 Tomates
Pour les fêtes, sortez le grand jeu et servez un plat digne d'un grand chef à vos convives. Enveloppée dans des fines tranches de jambon cru, la lotte révélera toute la finesse de sa chair délicate et savoureuse. Elle sera ensuite servie avec un sabayon crémeux à la mandarine dont la douceur et l'acidité équilibrera le plat à merveille.

Pour les fêtes, sortez le grand jeu et servez un plat digne d'un grand chef à vos convives. Enveloppée dans des fines tranches de jambon cru, la lotte révélera toute la finesse de sa chair délicate et savoureuse. Elle sera ensuite servie avec un sabayon crémeux à la mandarine dont la douceur et l'acidité équilibrera le plat à merveille.

Citrus-Glazed Monkfish Skewers 

 | Ricardo

8 ingredients

Seafood
  • 1 1/2 lb Monkfish
Produce
  • 1 tbsp Cilantro, fresh
  • 2 Limes, Juice of
  • 1 Orange, zest and juice of
Baking & Spices
  • 1 Salt and pepper
  • 2 tbsp Sugar
Beer, Wine & Liquor
  • 1/2 cup Citrus liqueur
Other
  • 8 To 10 small wooden skewers, soaked in water for 30 minutes, or metal skewers