Lotte
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La recette de la lotte à l'armoricaine est facile à réaliser et donne un plat délicieux et riche en saveurs. Ce poisson à la chair ferme et au goût fin et délicat a trouvé ses lettres de noblesse dans ce plat des plus savoureux. Souvent appelé lotte à l'américaine, ce plat gourmand dont l'origine semble incertaine,
yvelise Margot saved to poissons et crustacés
4 · 30 minutes · Voici une recette simple et pourtant raffinée.La sauce au curry est très onctueuse et vient agréablement parfumer et relever la lotte!Bon appétit!
4 · 30 minutes · Voici une recette simple et pourtant raffinée.La sauce au curry est très onctueuse et vient agréablement parfumer et relever la lotte!Bon appétit!
11 ingredients
Ingredients
- 750 g de lotte net
- 1 oignon
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 4 cL de cognac
- 20 cL de crème liquide
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- persil haché
- sel et poivre
- beurre
marina blot saved to poisson
La lotte est un poisson "charnu", qui peut être cuisiné comme une belle pièce de viande, ici en gigot.
7 ingredients
Ingredients
- 1 Queue de lotte de 1 kilo et 200 g
- 1 Tête d'ail
- 1 Citron
- 8 brins Thym
- 1 feuille Laurier
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre
Guidicelli Alex saved to Lotte
Voir la recette de la lotte à l'americaine de mamie Léa
Fagod saved to Recette poisson
4 · 45 minutes · Vous connaissez probablement le poulet basquaise avec sa sauce tomate piment et poivrons. Voici une variante avec du poisson, une délicieuse lotte basquaise !
5 ingredients
Ingredients
- 600 g de lotte
- 2 poivrons
- 400 g de pulpe de tomate
- sel poivre
- piment
Michèle Marcadier saved to Poissons
Filets de lotte au four à la tomate Ingrédients et recette expliquée par un des meilleurs Chef Etoilé pour réaliser les délicieux plats des Régions de France -
Jacote saved to acras de morue
70 · 45 minutes · beurre, crème fraîche, curcuma, poivre, sel, queue, échalote, orange, vin blanc sec
9 ingredients
Ingredients
- 1 c.à.s de beurre
- 2 c.à.s de crème fraîche
- curcuma
- poivre
- sel
- 2 queues de lotte
- 2 échalotes
- 4 oranges
- 1 verre de vin blanc sec
570 · Une recette de poisson au four facile à faire.
570 · Une recette de poisson au four facile à faire.
10 ingredients
Produce
- 1 Gousse d'ail
Condiments
- 1 Huile d'olive
Other
- 1 Bouquet d'aneth ou de coriandre
- 1 Branche de céleri
- 2 Oignons
- 6 Pommes de terre
- 1 Queue de lotte
- safran
- sel, poivre du moulin
- 6 Tomates
pierre amiguet saved to recettes poissons
Pour les fêtes, sortez le grand jeu et servez un plat digne d'un grand chef à vos convives. Enveloppée dans des fines tranches de jambon cru, la lotte révélera toute la finesse de sa chair délicate et savoureuse. Elle sera ensuite servie avec un sabayon crémeux à la mandarine dont la douceur et l'acidité équilibrera le plat à merveille.
8 ingredients
Seafood
- 1 1/2 lb Monkfish
Produce
- 1 tbsp Cilantro, fresh
- 2 Limes, Juice of
- 1 Orange, zest and juice of
Baking & Spices
- 1 Salt and pepper
- 2 tbsp Sugar
Beer, Wine & Liquor
- 1/2 cup Citrus liqueur
Other
- 8 To 10 small wooden skewers, soaked in water for 30 minutes, or metal skewers
