Fruit du dragon

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Dragon Fruit. Andrew Scrivani for the New York Times. Dragon fruits are delicious... and apparently look a bit like human hearts.

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Connu pour être le fruit le plus malodorant, le durian est pourtant l’un des fruits asiatiques aux nombreuses vertus pour notre santé. Il est reconnaissable par sa coque couverte de grosses épines.

Connaissez-vous le salak, le Pandanus tectorius, ou encore le jacoticaba ? Sans doute pas !

Venez découvrir tout ce que vous vouliez savoir sur le pitaya aussi appelé fruit du dragon sans jamais avoir osé le demander.

Dragon fruits are flamboyant with their shocking pink skins and their even more shocking purple-pink insides. However they are, in flavour, not such the drama queen that they appear to be (its more elegant twin is white inside). It is not an overwhelming fruit. It is mildly sweet, soft and quite refreshing and the seeds somewhat nutty in texture. It is native to South America and today it is cultivated widely in Vietnam for commerce. I stared at it sitting in my fridge in all its pink and…