Es una de las sopas más típicas, más deliciosas y más económicas de preparar. Cuando hablo de éste tipo de preparaciones tan nuestras, me remonto a los bellísimos paisajes boyacenses, mi papá es de ese departamento, de un pueblito llamado Samacá. Pienso en nuestros campesinos, hombres dedicados al campo y su tierra, sus niños con cachetes rojos y caras felices y mujeres fuertes, dedicadas a sus labores del hogar y a cocinar en su fogón de leña que a todo le da un sabor tan especial.

Cuchuco de Trigo con Espinazo

Cazuela de Frijoles

This is a short version of a traditional Colombian Paisa tray dish. The red beans are very tasty and prepared in this way or with beef, pork or bacon.

Receta de sudado de Pollo

Sudado de Pollo

Sudado de Pollo is a Colombian-Style Chicken Stew. The sauce is what really makes this dish and when you mix it with white rice it is delicious.This is a truly traditional Colombian cuisine that Colombians eat every day.

Ceviche de camarón

Classic Ecuadorian shrimp ceviche recipe: shrimp marinated in lime and orange juice with red onions, tomato and cilantro

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