COLOMBIAN CHICKEN SOUP: AJIACO - Panning The Globe

Colombian chicken soup: ajiaco

Satisfying Soups from A to Z - Ajiaco is a very popular dish in Bogota, Colombia’s capital city. It's a creamy chicken soup, thicke. - Panning the Globe

La sopa de arroz colombiana ha sido la favorita de muchos por su rico sabor y fácil elaboración. Disfrútala en casa con esta receta que me dio mi abuelita.

Sopa de arroz colombiana

La sopa de arroz colombiana ha sido la favorita de muchos por su rico sabor y fácil elaboración. Disfrútala en casa con esta receta que me dio mi abuelita.

Pastel de Yuca con Carne (Cassava and Beef Casserole)

Pastel de Yuca con Carne (Cassava and Beef Casserole)

Cada preparación tiene una historia y ésta es una sopa campesina muy tradicional en Colombia. Vi hacerla en un pueblito de Boyacá, allá muelen el maíz con una piedra y luego lo ponen en una especie de canasto muy tupido que hace las veces de colador. Hay que lavarlo varias veces para eliminar el polvo y los residuos que pueda tener.

Cuchuco de Maíz

Cada preparación tiene una historia y ésta es una sopa campesina muy tradicional en Colombia. Vi hacerla en un pueblito de Boyacá, allá muelen el maíz con una piedra y luego lo ponen en una especie de canasto muy tupido que hace las veces de colador. Hay que lavarlo varias veces para eliminar el polvo y los residuos que pueda tener.

Bandeja Paisa (Paisa Platter) | My Colombian Recipes

Bandeja Paisa (Paisa Platter)

Aborrajados (Ripe Plantain Fritters)  This delicious side dish or snack can be prepared in different ways. If you like, you can add some guava paste between the plantains to go along with the cheese.

Aborrajados de Plátano (Ripe Plantain Fritters)

Colombian food: Aborrajados (Ripe Plantain Fritters) This delicious side dish or snack can be prepared in different ways. If you like, you can add some guava paste between the plantains to go along with the cheese.

Colombian-Style Fried Pork Belly (Chicharrón Colombiano)|mycolombianrecipes.com

Colombian-Style Fried Pork Belly (Chicharrón Colombiano)

Lentils and Beef Soup (Sopa the lentejas con carne) From:  myclombianrecipes.com By  Erica Dinho

Sopa de Lentejas con Carne (Lentils and Beef Soup)

Sudado de Pollo Colombiano (Chicken Stew)

Sudado de Pollo (Colombian-Style Chicken Stew)

Sudado Colombiano Receta - Columbian chicken stew (I saw the Sazon Goya at a local Mexican store)

Cómo hacer un chicharrón de cerdo crujiente

As a good “paisa,” Colombian fried pork belly or “chicharrón” was one of my…

Sancocho de Gallina (Chicken or Hen Sancocho) |mycolombianrecipes.com

Sancocho de Gallina (Chicken or Hen Sancocho)

Sancocho is a common Colombian dish that you can make with fish, plantain, beef, chicken, pigeon peas or pork. Sancocho de gallina or Sancocho Valluno is

If you like garlic you will love this sauce used mainly to dip yucca or tostones, but it taste great on anything, even simply dipping bread. MOJO DE AJO 1 cup olive oil 1 head of garlic (minced in …

MOJO DE AJO (GARLIC SAUCE) - If you like garlic you will love this sauce used mainly to dip yucca or tostones, but it taste great on anything, even simply dipping bread.

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