Cada preparación tiene una historia y ésta es una sopa campesina muy tradicional en Colombia. Vi hacerla en un pueblito de Boyacá, allá muelen el maíz con una piedra y luego lo ponen en una especie de canasto muy tupido que hace las veces de colador. Hay que lavarlo varias veces para eliminar el polvo y los residuos que pueda tener.

Cuchuco de Maíz

Cada preparación tiene una historia y ésta es una sopa campesina muy tradicional en Colombia. Vi hacerla en un pueblito de Boyacá, allá muelen el maíz con una piedra y luego lo ponen en una especie de canasto muy tupido que hace las veces de colador. Hay que lavarlo varias veces para eliminar el polvo y los residuos que pueda tener.

Este arroz lo hago mucho en casa para el almuerzo o la cena. A mi esposo y los chicos les encanta, es muy completo y además queda delicioso! Casi siempre lo comemos como plato principal pues es muy completo! Lleva arroz, vegetales, salchicha, especias, hierbas y algunos condimentos.

Arroz Mixto con Salchicha

Receta de ropa vieja o carne desmechada en español

Carne Desmechada o Ropa Vieja

Posta Negra

Posta Negra

Posta Negra is another traditional and delicious Colombian dish from the Atlantic Coast of the country. It contains beef, cooked in a dark sauce made with Cola,

Colombian Sudado de Albondigas

Sudado de Albóndigas

Sudado is a very common dish in Colombia. You can also make sudado with chicken, beef or pork instead of meatballs. My grandmother made this Sudado de

Aprende a preparar sancocho de gallina o pollo con esta rica y fácil receta. El sancocho es un caldo espeso o sopa a base de tubérculos como la papa que tiene un...

Receta de Sancocho de gallina o pollo

Sancocho is a traditional soup served in Colombia, mostly along the coast as it is a soup made with fresh fish.

Plátanos Calados o Plátanos en Tentacíon

Plátanos Calados o Plátanos en Tentacíon

El éxito de un buen sudado es un buen guiso con cebolla cabezona, ajo, tomate y pimentón. También lleva hierbas (laurel y tomillo) y especias para realzar aún más su sabor. La carne se debe cocer en un tiempo prolongado y a temperatura moderada para que la carne suelte su sustancia y quedé blanda. Cuando ya está casi en su punto, se agrega la papa pelada entera si no son muy grandes o a la mitad, si se quiere, también se puede agregar yuca u otros tubérculos.

Sudado de Carne

El éxito de un buen sudado es un buen guiso con cebolla cabezona, ajo, tomate y pimentón. También lleva hierbas (laurel y tomillo) y especias para realzar aún más su sabor. La carne se debe cocer en un tiempo prolongado y a temperatura moderada para que la carne suelte su sustancia y quedé blanda. Cuando ya está casi en su punto, se agrega la papa pelada entera si no son muy grandes o a la mitad, si se quiere, también se puede agregar yuca u otros tubérculos.

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