Taxidermy food lab | Camila Gallego

Taxidermy Food Lab de la diseñadora bogotana María Camila Gallego, parte de historias e imágenes tomadas de láminas de la expedición botánica de José Celestino Mutis, las cuales fueron reutilizadas por Gallego para imaginar frutos, plantas e ingredientes de antaño.
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RT @CamilaGallegoM: Los estudiantes de @GatoDumasCol desarrollaron el menú degustación para Taxidermy Food Lab en @FloraArsNatura http://t.co/ko1TnKWiAR

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RT @CamilaGallegoM: @FloraArsNatura Estudiantes de @GatoDumasCol preparando el menú degustación de Taxidermy Food Lab http://t.co/TWbGqAXKIb

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RT @agangarital: Gabinete #9 'taxidermy fold lab' de Camila Gallego http://t.co/BJ5qozLlZL

Gonzalo Angarita on

RT @agangarital: Gabinete #9 'taxidermy fold lab' de Camila Gallego http://t.co/BJ5qozLlZL

De esta manera, los participantes del proyecto generaron aproximaciones alternativas de conservación de alimentos por medio de diversas técnicas (secado, destilado, sellado al vacío), los cuales también podrán ser degustadas por el público el día de apertura del Gabinete. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

02 - 2015 El Programa Gabinete de FLORA ars + natura invoca la figura histórica de...

Taxidermy Food Lab es un muestrario de los productos resultantes del proceso colaborativo entre la diseñadora y los cocineros. La idea central de este laboratorio fue crear un espacio donde explorar sabores desconocidos. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

Taxidermy Food Lab es un muestrario de los productos resultantes del proceso colaborativo entre la diseñadora y los cocineros. La idea central de este laboratorio fue crear un espacio donde explorar sabores desconocidos. FLORA ars+natura

Las conservas son acompañadas de un gran collage escenográfico en la vitrina y de otros más pequeños ubicados dentro de FLORA, que muestran frutos y plantas que sirvieron como punto de partida- a modo de lista de ingredientes- para que los chefs elaboraran las conservas. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

02 - 2015 El Programa Gabinete de FLORA ars + natura invoca la figura histórica de...

En un intento de recuperación de elaboraciones olvidadas, María Camila Gallego invitó a cocineros profesionales a crear conservas partiendo de relatos ficcionales sobre supuestas preparaciones de los tiempos de Mutis. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

En un intento de recuperación de elaboraciones olvidadas, María Camila Gallego invitó a cocineros profesionales a crear conservas partiendo de relatos ficcionales sobre supuestas preparaciones de los tiempos de Mutis. FLORA ars+natura

RT @agangarital: Montaje de 'taxidermy food lab' de Camila Gallego. Foto: Gonzalo Angarita

02 - 2015 El Programa Gabinete de FLORA ars + natura invoca la figura histórica de...

RT @agangarital: #taxidermyfoodlab de Camila Gallego es el #9 gabinete en @FloraArsNatura #arte #bogota #cultura Foto: Gonzalo Angarita

02 - 2015 El Programa Gabinete de FLORA ars + natura invoca la figura histórica de...

#TaxidermyFoodLab de Camila Gallego en  @FloraArsNatura Foto: Germán Cárdenas (@cardenasduque)

02 - 2015 El Programa Gabinete de FLORA ars + natura invoca la figura histórica de...


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