Taxidermy food lab | Camila Gallego

Taxidermy Food Lab de la diseñadora bogotana María Camila Gallego, parte de historias e imágenes tomadas de láminas de la expedición botánica de José Celestino Mutis, las cuales fueron reutilizadas por Gallego para imaginar frutos, plantas e ingredientes de antaño.
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RT @agangarital: #taxidermyfoodlab de Camila Gallego es el #9 gabinete en @FloraArsNatura #arte #bogota #cultura Foto: Gonzalo Angarita

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De esta manera, los participantes del proyecto generaron aproximaciones alternativas de conservación de alimentos por medio de diversas técnicas (secado, destilado, sellado al vacío), los cuales también podrán ser degustadas por el público el día de apertura del Gabinete. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

De esta manera, los participantes del proyecto generaron aproximaciones alternativas de conservación de alimentos por medio de diversas técnicas (secado, destilado, sellado al vacío), los cuales también podrán ser degustadas por el público el día de apertura del Gabinete. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

Taxidermy Food Lab es un muestrario de los productos resultantes del proceso colaborativo entre la diseñadora y los cocineros. La idea central de este laboratorio fue crear un espacio donde explorar sabores desconocidos. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

Taxidermy Food Lab es un muestrario de los productos resultantes del proceso colaborativo entre la diseñadora y los cocineros. La idea central de este laboratorio fue crear un espacio donde explorar sabores desconocidos. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

#TaxidermyFoodLab de Camila Gallego en  @FloraArsNatura Foto: Germán Cárdenas (@cardenasduque)

#TaxidermyFoodLab de Camila Gallego en @FloraArsNatura Foto: Germán Cárdenas (@cardenasduque)

RT @CamilaGallegoM: Los estudiantes de @GatoDumasCol desarrollaron el menú degustación para Taxidermy Food Lab en @FloraArsNatura http://t.co/ko1TnKWiAR

RT @CamilaGallegoM: Los estudiantes de @GatoDumasCol desarrollaron el menú degustación para Taxidermy Food Lab en @FloraArsNatura http://t.co/ko1TnKWiAR

RT @CamilaGallegoM: @FloraArsNatura Estudiantes de @GatoDumasCol preparando el menú degustación de Taxidermy Food Lab http://t.co/TWbGqAXKIb

RT @CamilaGallegoM: @FloraArsNatura Estudiantes de @GatoDumasCol preparando el menú degustación de Taxidermy Food Lab http://t.co/TWbGqAXKIb

RT @agangarital: Gabinete #9 'taxidermy fold lab' de Camila Gallego http://t.co/BJ5qozLlZL

Gonzalo Angarita on

RT @agangarital: Gabinete #9 'taxidermy fold lab' de Camila Gallego http://t.co/BJ5qozLlZL

Las conservas son acompañadas de un gran collage escenográfico en la vitrina y de otros más pequeños ubicados dentro de FLORA, que muestran frutos y plantas que sirvieron como punto de partida- a modo de lista de ingredientes- para que los chefs elaboraran las conservas. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

Las conservas son acompañadas de un gran collage escenográfico en la vitrina y de otros más pequeños ubicados dentro de FLORA, que muestran frutos y plantas que sirvieron como punto de partida- a modo de lista de ingredientes- para que los chefs elaboraran las conservas. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

En un intento de recuperación de elaboraciones olvidadas, María Camila Gallego invitó a cocineros profesionales a crear conservas partiendo de relatos ficcionales sobre supuestas preparaciones de los tiempos de Mutis. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

En un intento de recuperación de elaboraciones olvidadas, María Camila Gallego invitó a cocineros profesionales a crear conservas partiendo de relatos ficcionales sobre supuestas preparaciones de los tiempos de Mutis. FLORA ars+natura | María Camila Gallego: Taxidermy Food Lab.

RT @agangarital: Montaje de 'taxidermy food lab' de Camila Gallego. Foto: Gonzalo Angarita

RT @agangarital: Montaje de 'taxidermy food lab' de Camila Gallego. Foto: Gonzalo Angarita


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