Tortas de algodón de azúcar

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Tarta de queso japonesa Ingredientes  Para un molde de 20 cm de diámetro y 8 de alto  250 g de queso crema 6 huevos separados en yemas y claras 140 g de azúcar molido o en polvo 60 g de mantequilla 100 ml de leche 60 g de harina para repostería 20 g de almidón de maíz (Maizena) La ralladura de 1 limón 1/4 de cucharadita (1g) de crémor tártaro o 1 cucharadita de zumo de limón Una pizca de sal Opcional: pasas sultanas

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