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Además de las clásicas salsas a la pimienta, al roquefort, al café de París… hay muchas otras opciones para enriquecer una carne a la plancha o a la parrilla que se quiera salsear. No es lo que más hacemos con las carnes como el solomillo de ternera o un entrecot, pues nos gusta saborear la carne, pero de vez en cuando sí hacemos salsas como esta de Pedro Ximénez, pasas, pimienta de Sichuan, pimienta de Jamaica y pimienta negra.Es una salsa fácil y rápida de hacer que también puede…

Salsa de Pedro Ximénez y pimientas

Además de las clásicas salsas a la pimienta, al roquefort, al café de París… hay muchas otras opciones para enriquecer una carne a la plancha o a la parrilla que se quiera salsear. No es lo que más hacemos con las carnes como el solomillo de ternera o un entrecot, pues nos gusta saborear la carne, pero de vez en cuando sí hacemos salsas como esta de Pedro Ximénez, pasas, pimienta de Sichuan, pimienta de Jamaica y pimienta negra.Es una salsa fácil y rápida de hacer que también puede…

Tonkatsu (Cerdo empanado estilo japonés) | Kwan Homsai

Tonkatsu (Cerdo empanado estilo japonés) | Kwan Homsai

Chinese Eggplants with Minced Pork – China Sichuan Food @elaineseafish

Chinese Eggplants with Minced Pork

Chinese Eggplants with Minced Pork – China Sichuan Food @elaineseafish

lomito de ternera con naranja, shitakes y pimienta de sichuan

Carne Sichuan a la naranja

lomito de ternera con naranja, shitakes y pimienta de sichuan

Lamb Pilaf - a western Chinese treasure | omnivoerscookbook.com

Uyghur Lamb Pilaf (Polo, 羊肉抓饭)

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Sweet and Sour Ribs–Tang Cu Pai Gu | China Sichuan Food

Sweet and Sour Spare Ribs

Sweet and Sour Ribs–Tang Cu Pai Gu | China Sichuan Food

Beef and Shishito Pepper Skewers with Sichuan Salt

7 Quick Dinners To Make This Week

Beef and Shishito Pepper Skewers with Sichuan Salt

TERNERA SICHUAN CON ARROZ AL TÉ DE MANZANA

TERNERA SICHUAN CON ARROZ AL TÉ DE MANZANA

Sichuan Boiled Beef (Shuizhu Niurou), by thewoksoflife.com

Sichuan Boiled Beef (Shuizhu Niurou)

Sichuan Boiled Beef (Shuizhu Niurou), by thewoksoflife.com

A family recipe.  Sichuan peppercorn braised oxtail.  http://www.ladyandpups.com/2013/08/16/sichuan-peppercorn-red-braised-ox-tail-eng/

A family recipe. Sichuan peppercorn braised oxtail. http://www.ladyandpups.com/2013/08/16/sichuan-peppercorn-red-braised-ox-tail-eng/

Main Course Alternatives to Thanksgiving Turkey

Pan-Roasted Veal Chops with Cabernet Sauce

Main Course Alternatives to Thanksgiving Turkey

Además de las clásicas salsas a la pimienta, al roquefort, al café de París… hay muchas otras opciones para enriquecer una carne a la plancha o a la parrilla que se quiera salsear. No es lo que más hacemos con las carnes como el solomillo de ternera o un entrecot, pues nos gusta saborear la carne, pero de vez en cuando sí hacemos salsas como esta de Pedro Ximénez, pasas, pimienta de Sichuan, pimienta de Jamaica y pimienta negra.Es una salsa fácil y rápida de hacer que también puede…

Salsa de Pedro Ximénez y pimientas

Además de las clásicas salsas a la pimienta, al roquefort, al café de París… hay muchas otras opciones para enriquecer una carne a la plancha o a la parrilla que se quiera salsear. No es lo que más hacemos con las carnes como el solomillo de ternera o un entrecot, pues nos gusta saborear la carne, pero de vez en cuando sí hacemos salsas como esta de Pedro Ximénez, pasas, pimienta de Sichuan, pimienta de Jamaica y pimienta negra.Es una salsa fácil y rápida de hacer que también puede…

Sichuan beef in fiery sauce says it all. It is hot, spicy, flavorful, and numbing all at the same time. In Chinese, it's called shuizhu nuirou which translates to water-boiled beef in English. The ...

Sichuan beef in fiery sauce says it all. It is hot, spicy, flavorful, and numbing all at the same time. In Chinese, it's called shuizhu nuirou which translates to water-boiled beef in English. The ...

This delicious fried rice gets flavor from bacon, scallions and Sichuan peppercorns. Get the recipe from Food & Wine.

Angry Pig Fried Rice

This delicious fried rice gets flavor from bacon, scallions and Sichuan peppercorns. Get the recipe from Food & Wine.

This isn't steakhouse steak; it's your-house steak, ideal for home cooks who want fast weeknight meals The rules are simple: buy boneless cuts (they cook evenly), thinner steaks (they cook through on top of the stove), dry them well (to maximize crust), then salt and sear them in an insanely hot, preferably cast-iron pan The recipe here is a radical departure from the conventional wisdom on steak, which commands you to salt the meat beforehand, put it on the heat and then leave it alone

Cast-Iron Steak

This isn't steakhouse steak; it's your-house steak, ideal for home cooks who want fast weeknight meals The rules are simple: buy boneless cuts (they cook evenly), thinner steaks (they cook through on top of the stove), dry them well (to maximize crust), then salt and sear them in an insanely hot, preferably cast-iron pan The recipe here is a radical departure from the conventional wisdom on steak, which commands you to salt the meat beforehand, put it on the heat and then leave it alone

Shichimi o chile de los siete sabores, tradicional de la comida japonesa. Chile en polvo La piel de una mandarina Semillas de sésamo Semillas de amapola Semillas de cáñamo Nori o aonori Sansho en polvo (similar a la Pimienta de Sichuan). Algunas recetas substituyen o suplementan las mandarinas con la piel de yuzu, semillas de colza, jengibre, o shiso. Se emplea en sopas de fideos, bol de carne de ternera, pasteles de arroz, agemochi y espolvoreado a galletas de arroz y snacks

Shichimi o chile de los siete sabores, tradicional de la comida japonesa. Chile en polvo La piel de una mandarina Semillas de sésamo Semillas de amapola Semillas de cáñamo Nori o aonori Sansho en polvo (similar a la Pimienta de Sichuan). Algunas recetas substituyen o suplementan las mandarinas con la piel de yuzu, semillas de colza, jengibre, o shiso. Se emplea en sopas de fideos, bol de carne de ternera, pasteles de arroz, agemochi y espolvoreado a galletas de arroz y snacks