In this Roasted Poblano Hummus, from Jeni's book The Vegan Mexican Cookbook, the smoky flavor of the poblano pepper really pulls through in this smooth hummus.

Roasted Poblano Hummus

In this Roasted Poblano Hummus, from Jeni's book The Vegan Mexican Cookbook, the smoky flavor of the poblano pepper really pulls through in this smooth hummus.

Huaraches para el Desayuno

¡Empieza bien tu día con este auténtico antojito mexicano, acompañado de Pico de Gallo, Chorizo, Frijoles, y Huevos estrellados! ¡Desayuna con ganas!

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Las gorditas son básicamente panecillos de maíz rellenos de lo que te guste. Rellené las mías con alubias pintas, repollo, pico de gallo y aguacate. Estas gorditas veganas son muy ricas con el sabor dulce del maíz y sus rellenos frescos y sabrosos.

Bean chalupa/tostada with grilled cactus/nopal instead of tortilla

Huaraches de nopal (Nopales con frijoles y queso)

Recetas vegetarianas que puedes preparar en el asador. Ya sea como plato fuerte, guarnición o entrada, vas a encontrar muchas recetas deliciosas y llenas de sabor.

How to Make Authentic Mexican Huaraches -seems easy enough.

How to Make Authentic Mexican Huaraches

Albóndigas en salsa de chile chipotle. Receta | Cocina Muy Fácil | http://cocinamuyfacil.com

Albóndigas en salsa de chile chipotle. Receta

Esta receta de albóndigas en salsa de chile chipotle representa la añoranza por…

Huaraches, esa delicia de comida a partir de la masa de maíz que se parece mucho a los sopes, pero que en tamaño simula al huarache o...

Huaraches de Papas con chorizo

Mexican huaraches.  Add some spices and a bit of tomato paste to the masa to make this awesome.

Huaraches

Mexican huaraches. Add some spices and a bit of tomato paste to the masa to make this awesome.

Pambazos (Mexican Salsa-Dunked Sandwiches). They're filled with potatoes, chorizo sausage, and refried beans!

Pambazos (Mexican Salsa-Dunked Sandwiches)

Pambazos (Mexican Salsa-Dunked Sandwiches). They're filled with potatoes, chorizo sausage, and refried beans!

Patatas con espinazo a fuego lento 2

Receta de Patatas con espinazo a fuego lento

Las patatas con espinazo a fuego lento es una de las recetas que mi madre elaboraba más veces al cabo de la semana, sobre la cocina de leña.

Guarache con carne asada,al estilo del DF.

Huarache con Carne Asada (Mexico City–Style Corn Tortillas with Steak)

Huarache con Carne Asada: Grueso, oblongas tortillas Masa (llamado huarache o sandalia, porque de su forma) con queso rallado, salsa roja, carne salteada y cactus en rodajas en este clásico de comida de la calle!

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