Colores de glaseado

Ingred: 20 gr polvo de gelatina, 120 cc. agua, 300 gr. glucosa, 300 gr.azúcar, 200 gr. leche condensada, 300 gr. chocolate (blanco, negro o con leche), colorante alimentario.Proceso: 1) Poner el polvo de gelatina en agua; 2) Hervir la glucosa, el azúcar y el agua; 3) Apartar del calor y añadir la gelatina; 4) Añadir la leche condensada; 5) Verter el chocolate y remover para eliminar las burbujas de aire; utilizar a 35ºC.El efecto marmolado:verter glaseados de dif.color juntos sobre el…

Ingred: 20 gr polvo de gelatina, 120 cc. agua, 300 gr. glucosa, 300 gr.azúcar, 200 gr. leche condensada, 300 gr. chocolate (blanco, negro o con leche), colorante alimentario.Proceso: 1) Poner el polvo de gelatina en agua; 2) Hervir la glucosa, el azúcar y el agua; 3) Apartar del calor y añadir la gelatina; 4) Añadir la leche condensada; 5) Verter el chocolate y remover para eliminar las burbujas de aire; utilizar a 35ºC.El efecto marmolado:verter glaseados de dif.color juntos sobre el…

Tarta tiramisú y glaseado espejo marmolado

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Glaseado brillante efecto marmolado. Para bañar tus tartas de manera original y elegante. Muy fácil de hacer. INGREDIENTES PARA EL GLASEADO ESPEJO BLANCO: 50...

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Galletas de mantequilla originales

6 recetas de galletas muy originales

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Cómo preparar Red Velvet. Receta Norteamericana con Thermomix

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El red velvet es un pastel muy popular originario de EE.UU. de color rojo intenso, por lo general preparado a capas y cubierto con un glaseado de queso cremoso. Existen mil versiones de la receta, las

Dulce de leche con Thermomix ~ Pasteles de colores

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Cómo preparar glasa real con Thermomix « Trucos de cocina Thermomix

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GLASEADO DE COLOR. Fundir 200 g chocolate blanco con 40 g manteca de cacao. Calentar 125 cc leche con 50 g glucosa. Unir al chocolate y agregar 150 g gel abrillantador en frio. Agregar el colorante elegido. En pasta o líquido.  Procesar o licuarHidratar 10 g gelatina con 50 cc agua  Fundir. Unir la glaseado. Tamizar y dejar reposar. .usar a 28 a 30  grados C.

GLASEADO DE COLOR. Fundir 200 g chocolate blanco con 40 g manteca de cacao. Calentar 125 cc leche con 50 g glucosa. Unir al chocolate y agregar 150 g gel abrillantador en frio. Agregar el colorante elegido. En pasta o líquido. Procesar o licuarHidratar 10 g gelatina con 50 cc agua Fundir. Unir la glaseado. Tamizar y dejar reposar. .usar a 28 a 30 grados C.

En este video vamos a elaborar un glaseado violeta brillante, espectacular. Ideal para bañar, tartas, mousses , un cheesecake etc. Podéis cambiar el color vi...

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<p>Cuando descubrí por primera vez el Pastel de Colibri, pensaba que podía ser imposible que una variación de tarta de zanahoria podría estar aún más rica!. El Pastel de Colibri o Hummingbird es una deliciosa combinación de canela, que junto con…</p>

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