Recetas con Pescado

<p>Los deditos de pescado resultan muy llamativos para los niños, pues son bocados pequeños que se pueden comer sin necesidad de usar cubiertos. Puede servir este plato en una fiesta infantil o en una reunión de adultos, acompañado de una ensalada de tomates cherry.</p>

<p>Aceites, hierbas y cítricos hacen parte de los sabores y aromas que destacan las carnes suaves de los reyes de las aguas. Los pescados ofrecen desde los sabores más delicados hasta los más intensos para complacer el gusto de todos.</p>

<p>Aromático y crujiente, el robozado con cítricos es una forma novedosa de presentar pescados en ocasiones especiales o como bocados delicados en una reunión. Acompañe el pescado con frutas maduras como duraznos o peras salteadas en mantequilla con nueces, o con láminas finas de frutas frescas como manzana o mango.</p>

<p>Este plato es una excelente idea para compartir con los niños el gusto por el salmón. La mezcla de sabores entre el queso, los vegetales y el pescado con el puré de papa hacen de esta una receta muy apetitosa.</p>

<p>Todas las cocinas de los litorales mediterráneo y cantábrico: la catalana, valenciana y andaluza; la asturiana, gallega y vasca, se caracterizan por el uso magistral de los pescados y mariscos que crecen en sus costas.</p>

<p>Los ingredientes de este plato son distintos tipos de pescado con algunos mariscos y verduras. Estos se relacionan muy bien con vinos blancos sin crianza, como el Semillón, el Sauvignon y otras opciones de cepas blancas típicas españolas.</p>

<p>El salmón es un pescado con muchas proteínas y es una excelente opción para una comida más liviana, en lugar de servir una carne roja. El glaseado de miel de maple y la ensalada de naranjas son un buen acompañante pues resultan refrescantes y con mucha textura.</p>

Esta ensalada es ideal para servir como acompañamiento de un filete de pescado o una pechuga de pollo.

Sirva estos filetes con un arroz con coco y mango biche para crear un contraste de texturas y sabores.

<p>Este plato es una buena opción si tiene invitados vegetarianos. El pescado y los vegetales van muy bien juntos y hacen un plato completo para un almuerzo o cena balanceados.</p>

Mero con chimichurri de maracuyá sobre crema de papa criolla aromatizada con tomillo

Ceviche de pescado blanco con leche de coco, albahaca negra, poleo y cilantro cimarrón

Estofado de pescado con canela y azafrán

<p>Esta es una receta sencilla, ideal para aquellos que disfrutan del sabor del pescado crudo. El aderezo de jengibre le aporta un aroma y sabor fuerte que hace de este un plato exquisito.</p>

Puede preparar este mismo ceviche con pescado firme, vieiras y langostinos grandes. Reemplace el jugo de naranja por otro cítrico.

Puede preparar esta misma receta con filetes de pescado blanco grueso, como mero o corvina, todos con piel para que el pescado no se desbarate.