Chocolate

Mousse de mantequilla de mani y chocolate

Turrón de chocolate

Volcán de chocolate: esta preparación fue el resultado de un desastre culinario a finales de los años ochenta. El ‘error’, que hoy es todo un éxito, fue sacar del horno antes de tiempo las pequeñas tortas de chocolate.

Estrellas de chocolate con glacé real

Para armar un creativo regalo de Navidad con piruletas de chocolate, disponga las piruletas en frascos de vidrio adornados con cinta de raso, separándolas por color.

Prepare la masa de las crepes con anterioridad; si queda muy espesa, agregue un chorro de leche y bata antes de prepararlas. Puede rellenar las crepes con crema batida o crema pastelera y frutas, con mantequilla y azúcar, con helado.

Moctezuma, el último emperador azteca, convidó al conquistador Cortés con un exótico brebaje: era una espumosa bebida de cacao en agua, perfumada con flores y endulzada con miel de abejas. Fue la primera vez que un paladar occidental conoció la maravilla del chocolate.

Perfectos para acompañar una tarde de té, los mini cupcakes se llevan toda la atención en una mesa de postres. Decórelos con flores azucaradas o creando formas con glasé y chispitas de colores.

Puede realizar esta versión casera y muy práctica del reconocido. Rollo Suizo con antelación, pero recuerde que debe refrigerarlo para que la crema adquiera consistencia.

Incluya ésta preparación para celebrar una fecha especial donde el sabor de la fruta se mezcle con el cacao. Revuelva el chocolate con frecuencia para que no se pegue en el fondo, pues le da un sabor amargo a la preparación y finalmente seque muy bien las manzanas antes de realizar de la chocolatada.