Recetas Típicas de Colombia

Algunas de las recetas más representativas de Colombia, pasando por varias de sus regiones. Enjoy!
7 Pins454 Followers
La arepa con carne desmechada se puede encontrar en Colombia desde puestos callejeros hasta buenos restaurantes, diferenciados en el precio, mas no en su sabor. Este delicioso plato siempre será algo fijo, la intensidad del sabor de la carne cocinada por un largo rato, hasta que todas sus hebras se vayan separando junto con un rico y bien sazonado guiso.

La arepa con carne desmechada se puede encontrar en Colombia desde puestos callejeros hasta buenos restaurantes, diferenciados en el precio, mas no en su sabor. Este delicioso plato siempre será algo fijo, la intensidad del sabor de la carne cocinada por un largo rato, hasta que todas sus hebras se vayan separando junto con un rico y bien sazonado guiso.

Esta receta de cazuela de mariscos, tan típica de nuestras costas la puedes recrear ahora en tu casa, siguiendo estos pasos no fallarás y le encantará a tus comensales. La puedes servir con pan tostado como indica la receta, o con arroz de coco o yuca frita para una experiencia más Colombiana, inclusive piensa reemplazar la crema de leche por suero costeño.

Esta receta de cazuela de mariscos, tan típica de nuestras costas la puedes recrear ahora en tu casa, siguiendo estos pasos no fallarás y le encantará a tus comensales. La puedes servir con pan tostado como indica la receta, o con arroz de coco o yuca frita para una experiencia más Colombiana, inclusive piensa reemplazar la crema de leche por suero costeño.

El sudado de posta es uno de los platos típicos de las casas colombianas. Lo servimos acompañado de arroz blanco y aguacate, en algunos casos alguna ensalada de lechuga o repollo sencilla. El uso de la olla a presión es por la dureza de la posta, la cual necesita mucha cocción para tener un resultado suave; pero si no la tienes, puedes usar una olla normal, tendrás que alargar más el tiempo de cocción, hasta que la carne este blandita, pero el sabor será igual de delicioso.

El sudado de posta es uno de los platos típicos de las casas colombianas. Lo servimos acompañado de arroz blanco y aguacate, en algunos casos alguna ensalada de lechuga o repollo sencilla. El uso de la olla a presión es por la dureza de la posta, la cual necesita mucha cocción para tener un resultado suave; pero si no la tienes, puedes usar una olla normal, tendrás que alargar más el tiempo de cocción, hasta que la carne este blandita, pero el sabor será igual de delicioso.

Los fríjoles paisas, como otros platos típicos de la región antioqueña, son el resultado de una mezcla de la gastronomía de otras culturas, incluyendo ingredientes y procesos de cocción. Los primeros colonizadores en la época precolombina mezclaron los ingredientes autóctonos de la región, como el frijol, el maíz y algunos tubérculos, con los productos traídos de sus viajes, como el plátano de África y el aguacate de América Central.

Los fríjoles paisas, como otros platos típicos de la región antioqueña, son el resultado de una mezcla de la gastronomía de otras culturas, incluyendo ingredientes y procesos de cocción. Los primeros colonizadores en la época precolombina mezclaron los ingredientes autóctonos de la región, como el frijol, el maíz y algunos tubérculos, con los productos traídos de sus viajes, como el plátano de África y el aguacate de América Central.

Se conoce como ajiaco a ciertos platos típicos de América Latina; la mayoría consisten en una sopa o guiso, acompañada de tubérculos y algún tipo de carne, y en algunos países el plato es acompañado con ají. En el diccionario Indio de la gran Tolima, se encuentra la palabra ajiaco, con su significado: especie de sancocho con condimento de ají, y sostiene que su etiología está basada en la palabra del taino axi.

Se conoce como ajiaco a ciertos platos típicos de América Latina; la mayoría consisten en una sopa o guiso, acompañada de tubérculos y algún tipo de carne, y en algunos países el plato es acompañado con ají. En el diccionario Indio de la gran Tolima, se encuentra la palabra ajiaco, con su significado: especie de sancocho con condimento de ají, y sostiene que su etiología está basada en la palabra del taino axi.

El arroz con pescado, como muchos de los platos tradicionales colombianos, es una mezcla entre nuestra cultura y la española. En Colombia, en la costa caribe, el arroz se hace con leche de coco y se cocina el pescado por aparte, normalmente se frita y se hace con pargo rojo o alguna pesca del día, como bocachico, mojarra o hasta atún enlatado.

El arroz con pescado, como muchos de los platos tradicionales colombianos, es una mezcla entre nuestra cultura y la española. En Colombia, en la costa caribe, el arroz se hace con leche de coco y se cocina el pescado por aparte, normalmente se frita y se hace con pargo rojo o alguna pesca del día, como bocachico, mojarra o hasta atún enlatado.

El patacón (Colombia) o tostón (Venezuela, Cuba, República Dominica), es un plato tradicional, hecho con plátano verde aplastado y frito. Se acompaña con guacamole, salsa, pollo, carne, pescado, y otras adicciones que varían en cada lugar donde se hace. Se puede hacer de dos formas, la primera es cortar trozos del plátano pelado, se fríen, luego se aplastan y se vuelven a freír, o se puede cocinar primero en agua, cortar los pedazos, aplastarlos y luego freírlos.

El patacón (Colombia) o tostón (Venezuela, Cuba, República Dominica), es un plato tradicional, hecho con plátano verde aplastado y frito. Se acompaña con guacamole, salsa, pollo, carne, pescado, y otras adicciones que varían en cada lugar donde se hace. Se puede hacer de dos formas, la primera es cortar trozos del plátano pelado, se fríen, luego se aplastan y se vuelven a freír, o se puede cocinar primero en agua, cortar los pedazos, aplastarlos y luego freírlos.


More ideas
Pinterest
Search